Zoete kerriezuurkool met perzik

Door Toontjehoger75 gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Het probleem van zuurkool is vaak: het is zo zúúr. Maar sinds ik kerriezuurkool heb ontdekt, wil ik geen andere meer. En die perzik maakt het: mmm!

Zoete kerriezuurkool met perzik

Voor 4 personen

Tevens geschikt voor een dieet zonder:

  • ei
  • melk
  • kaneel
  • varkensvlees
  • noten
  • tarwe

Dit eten ook de kinderen hier met plezier! Een heerlijk en makkelijk te maken recept voor het hele jaar door. En het is zo eenvoudig te maken. Hoe? Zó!


Je hebt nodig:

  • Een flinke hoeveelheid aardappels - voor stamppot neem je doorgaans zo'n anderhalf keer zoveel als je anders gebruikt.
  • Beetje zout
  • Klein blik perziken
  • Een zak kerriezuurkool
  • Een (runder)rookworst
  • Half pakje = 125 ml. (Soja)room of (ongezoete soja)melk

Gereedschap:

  • dunschiller
  • kookpan
  • snijplank
  • snijmesje
  • magnetron
  • evt. blikopener
  • aardappelstamper
  • fornuis
  • broodbord
  • magnetron

Doen:

  • Schil de aardappels en snijd ze in niet te grote stukken, dan zijn ze sneller gaar.
  • Doe ze in een pan waar je genoeg ruimte in hebt om straks de aardappels te stampen en de zuurkool er doorheen te roeren.
  • Spoel ze, doe er zout bij en zet ze met hooguit twee vingerkootjes water hoog op.
  • Als het kookt, zet je ze een minuut of 20 op een klein pitje.
  • Snijd de perziken in kleine blokjes.
  • Vijf minuten voordat de aardappels gaar zijn, knip je van de zuurkoolzak de gesealde rand een klein stukje af. Giet eventueel wat vocht af; er zit niet zoveel in. Leg de zak in de magnetron en verwarm het op de hoogste stand tot het warm is (hoeft niet zo heet dat je je handen brandt!).
  • Haal de buitenste verpakking van de rookworst en prik met een mesje de worst over de hele lengte een paar keer in. Leg hem op een bord en verwarm hem in de magnetron 1 tot 1½ minuut.
  • Stamp ondertussen de aardappels.
  • Knip de zuurkoolzak verder open en doe de zuurkool in de pan.
  • Giet er ook een half pakje (soja)room bij, of een scheutje (soja)melk.
  • Roer dit door en maak het smeuïg met het vocht uit het perzikenblik.
  • Haal de worst uit de verpakking en verdeel hem.

Tips:

  • Omdat ons dochtertje niet goed tegen ananas kan, heb ik perzik gebruikt. Maar voor een steviger smaak kun je natuurlijk ook ananas gebruiken
  • Als je eens snel wilt, kun je ook heel goed een zakje aardappelpuree nemen. Gebruik als deel van het vocht dan ook het perzik"sap" voor de zachte smaak. (Bij een melkallergie kun je verder ook gewoon kokend water uit de waterkoker nemen. Maar lees wel eerst de ingrediënten door op melkprocucten; dit verschilt per merk en per product.)

Eet smakelijk!

Reacties (6) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Klinkt lekker, maar eens proberen!
Het water loopt me in de mond... Kerrie zuurkool kende ik al wel. Is echt superlekker. Duim voor je recept.
lijkt me heel lekker ,dit gaan we eens uit proberen duim
nou ja zeg.......ik zei Top ! D
Lijkt me lekker, ook goed als kinderen zuurkool te zuur vinden. Deze gaat ook naar mijn favorieten.
duim
Tex
Ik zag de titel van je artikel en werd bijzonder nieuwschierig. Ik moet dit een keertje proberen. Ik sla hem op bij de favorieten.