Hoe maak je zelf guacamole?
Guacamole is een typisch Mexicaans gerecht, afkomstig uit de Azteekse traditie. Kerningrediënt is de avocado. Hoewel je guacamole zonder problemen vindt in bokaaltjes in de supermarkt, of als poedermix om aan verse avocado toe te voegen, komt niets in de buurt van dit verse recept. Véél lekkerder, en haast geen werk: begin er maar snel aan!
Ingrediënten
- 2 (zeer rijpe) avocado’s – in de supermarkt kan je vaak voorgerijpte exemplaren vinden
- 1 grote tomaat (of 1,5 kleine), in kleine blokjes gesneden
- Een halve ui, in zeer fijne stukjes gesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- 1 limoen
- Zout
Bereiden
Schil de avocado’s en verwijder de pit. Doe in grove stukken in een kom.
Plet deze stukken met een vork.
Voeg de tomatenblokjes en de uisnippers toe. Meng goed.
Pers de 2 teentjes knoflook fijn, en voeg ze toe aan het avocadomengsel. Voeg ook het sap van een halve limoen toe, en een snuifje zout (hoeveelheid naar smaak).
Goed roeren, en… klaar!
OPGELET: Eenmaal je hiervan geproefd hebt, wil je nooit nog de guacamole uit een potje!
Tips & serveersuggesties
Deze guacamole maak je best niet al te veel op voorhand klaar, anders durft hij wel eens bruin te worden. Een paar uurtjes lukt wel, maar bewaar hem dan toch maar in de koelkast tot je hem serveert.
De smaak blijft echter even lekker, dus je kan de restjes zeker zelf opsmullen de volgende dag (alhoewel ik betwijfel of er nog veel restjes zullen zijn ;-).
Guacamole is een uitstekende begeleider van Mexicaanse of Tex-Mex gerechten. Probeer deze bij Taco’s of Enchilada’s.
Of voorzie het als dipsausje bij het aperitief, met lekkere tortilla-chips…
Hou je van de mexicaanse keuken? Of van de tex mex variant? Klik dan zeker op onderstaande recepten:
- Santa Fe kip
Geniet ervan!
Coco
Reacties (8)
Duim.