Het toetje van vandaag chocoladebavarois

Door Pooky gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

Dit is een heerlijk toetje voor chocolade liefhebbers, niet moeilijk om te maken,ik geef toe het is misschien niet helemaal goed voor de lijn ,maar ach we mogen ook weleens lekker genieten.

Ingrediënten

Chocoladebavarois voor 6 -8 personen

 Een halve lliter melk

1 vanillestokje

een beetje zout

1 afgestreken lepel custard

2 eieren

4 repen bittere chocolade

80 gram suiker

16 gram gelatine

Een vierde liter slagroom.

 

 

Bereiden

Zo maak je de chocoladebavarois

Doe de melk in een pan ,en breng deze langzaam aan de kook,met het vanillestokje en het zout.

Roer de eidooiersin een grote kom of schaal met de custard en de helft van de suiker,tot het een mooi glad geheel is.

Haal de melk van het vuur ,en doe deze voorzichtig bij  je ei custarfd mengsel,als je alle melka er heb bij gedaan en even geroerd heb ,doe je alles weer terug in de pan

Zet het terug op een alag vuurtje,en laat het staan tot dat het mengsel een  beetje gebonden is.,maar laat het voor al niet door koken.

Smelt nu de repen chocolade,dit kan je in een  apart pannetje doen,je kan ze ook smeleten boven de damp van kokend water.

Voeg er wat van de hete malk bij,en doe dit choco mengsel nu in de pan bij je melkmengsel.laat  het nu afkoelen.

Laat de gelatine 10 minuten in koud water weken

Knijp de blaadjes goed uit,doe ze in de pan erbij ,de melk moet wel een beetje afgekoeld zijn ,je mag de gelatine er niet bij doen al sje melk nog heet is.

Klop de slagroom en  de eiwitten stijf

Schep nu  heel je melkmengsel  door de slagroom,en schep er de eiwitten luchtig door heen.

Doe nu de pudding in een vorm 

Die vorm moet je even met een beetje koud water afspoelen,als je de pudding hierin heb gedaan ,zet je deze in de koelkast en laat  hem helemaal goed koud worden.

Als je pudding goed koud en goed stijf is geworden stort je hem op een bord of schaal

garneren

Je kunt deze bavarois garneren met wat toefjes slagroom ,en wat kleine wafeltjes,of sier hem bijvoorbeeld op met wat gekleurde paas eitjes,je kunt deze bavarois ook makne als toetje bij het paasmenu

 eet smakelijk

 

 

Reacties (7) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Daar kunnen ze me voor wakker maken. Duidelijk recept en heerlijke keuze.
Niet weer een chocolade recept. Heerlijk, ik ben dol op chocolade.
Maar als ik daar een recept van zie, wil ik dat maken.
Duim.
ziet er mij zeer lekker uit ! zeker de moeite om eens uit te proberen !
Lijkt me echt heel erg lekker!
Ik hou er van en je recept bewaar ik Duim taco
Chocolade, geweldig. Dank voor het recept
Lekker! Ben gek op chocolade!