Tiramisu om je vingers bij af te likken

Door ChezCoco gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

Eerlijk: het ziet er niet uit, vind ik. Een kwakje prut in je bord. Tot je die eerste hap neemt... Deze tiramisu is smeuïg, romig en toch relatief stevig van vorm (dus niet echt zo'n prut :-). Bijzonder snel klaar, en met lovende commentaren gegarandeerd! Als ik deze op een dessertbuffet plaats, is de kom steeds als eerste leeg...

Ingrediënten

 
  • 1 pak lange vingers (boudoirs)
  • cacao (liever niet Nesquik, maar échte cacao)
  • 500 gr mascarpone
  • sterke koffie
  • Amaretto
  • 4 eiwitten
  • 5 eigelen
  • 5 eetlepels suiker

Bereiden

  1. doe de koffie & amaretto samen in een kom, en dip er de koekjes in
  2. schik de koekjes in een schaal (niet té dicht opeen, anders wordt het wak)
  3. klop het eigeel samen met de suiker
  4. klop het eiwit tot een stevige massa
  5. meng de mascarpone met het geklopte eigeel
  6. voeg voorzichtig het eiwit toe
  7. giet een laag van dit mengsel op de koekjes, en begin opnieuw (2 lagen is zeker voldoende)
  8. zet het geheel minstens een nacht in de koelkast, zodat het kan opstijven
  9. bestrooi net voor het serveren met cacao

Succes gegarandeerd!

Zin in een alternatieve versie?

Tiramisu met speculoos is een heerlijk alternatief voor de klassieke versie. Vervang hiervoor de boudoirs door speculooskoekjes.

Een ander leuk idee is het toevoegen van rode bosvruchten (als laagje tussendoor, of gewoon als versiering bovenop). Héérlijk...

 

Laat het smaken,

Coco

  

 

Reacties (4) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Slagroom kan het nooit zo lekker maken als dit! Je *moet* *moet* *moet* echt deze versie eens proberen dan, je gaat gegarandeerd overstag :-)
Ik zal het eens proberen,duim voor je artikel en een fan erbij.
Ach , oh , help, weg met die weegschaal, ik .......je maakt het te lekker !
Mijn favoriet. Maak dit graag. Speel alleen wel vals door slagroom te gebruiken i.p.v. eieren :) Zal binnenkort eens met eieren maken weer, krijg er gelijk zin in.