Stroganoff-saus: heerlijk bij gegrild vlees!

Door ChezCoco gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

Zin in een barbecue? Of ligt er een lekker stukje vlees te sissen op de grill? Dan is dit de perfecte begeleider voor jou: met deze stroganoff-saus scoor je sowieso hoge punten! Misschien wat veel ingrediënten, maar je scoort er meteen een grote kom saus mee! Invriezen gaat bovendien perfect, dus vries de overschot in kleinere porties in.

Ingrediënten

 
  • 1 dl maïsolie

  • 1 middelgrote ui, fijngesneden

  • 4 teentjes knoflook, geperst

  • 1 rode paprika in blokjes

  • 250 gr champignons, in schijfjes

  • 1 eetlepel provencaalse kruiden

  • 2 dl witte wijn

  • 1 kruidentuiltje

  • 2 dl ketchup

  • 1 klein blikje tomatenpuree

  • 1 dl wodka

  • 5 dl kalfsbouillon

  • 1 blik tomatenblokjes

  • 1 bosje peterselie

  • 2 dl room

  • Cayennepeper, zout & peper

Bereiden

  1. Fruit de ui, knoflook en paprikablokjes. Voeg de provençaalse kruiden toe
  2. Voeg de wijn toe, en laat 10 minuutjes stoven
  3. Voeg nu de champignons, tomatenpuree, ketchup, wodka, kalfsbouillon en tomatenblokjes toe.
  4. Kruid met peper en zout, en voeg ook het kruidentuiltje toe
  5. Laat een 30-tal minuten sudderen.
  6. Als de saus te lopend is, kan je ze nu binden met Maïzena of aardappelzetmeel
  7. Voeg op het einde de fijngesnipperde peterselie, room en cayennepeper naar smaak toe.

Het resultaat is een heerlijke, geurige saus die gegarandeerd lovende reacties uitlokt. 

Als ze een nachtje kan trekken is ze bovendien nog lekkerder, dus aarzel niet om ze al op voorhand te bereiden.

 

Ik krijg het water nu al in de mond :-)

Smakelijk,

Coco

 

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Deze sla ik ook maar meteen op, en al je andere artikelen hahahah dikke duim trouwens!
Arcade, laat zeker eens weten hoe het was! Ik hoop dat jullie de saus net zo heerlijk vinden als wij! Groetjes, Coco
OH , bedankt, krijg zondag visite, ga ik dit proberen,top,DUIM!