Spaghetti Carbonara á la Nigella Lawson

Door Nanda87 gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

Een absoluut heerlijke Spaghetti Carbonara die in 20 minuten op tafel staat!

Ingrediënten

  • 450 gram spaghetti
  • ongeveer 60 ml. creme fraiche
  • 250 gram pancetta blokjes (kan ook vervangen worden door spek of ham)
  • 60 ml droge witte wijn
  • 4 eieren
  • 50 gram parmezaanse kaas
  • 2 theelepels olijfolie
  • zwarte peper
  • nootmuskaat

Bereiden

Kook de spaghetti in een grote pan volgens de aanwijzingen op de verpakking. Neem vervolgens een andere grote pan waar straks ook de spaghetti bij kan en bak hierin de pancettablokjes in de olijfolie. Schenk daarna de wijn er over en laat het borrelen tot er een wijnachtige siroop overblijft, haal dan de pan van het vuur. Meng in een kom de kaas, eieren en creme fraiche.
Doe de spaghetti bij de pancetta, zet de pan weer op het vuur en meng het geheel goed. Haal de pan weer van het vuur en voeg het kaas/ei/creme fraiche-mengsel toe. Roer alles goed door elkaar en voeg wat peper en nootmuskaat toe.

Eet smakelijk!!

 

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
dikke duim voor je artikel van je fan !