Mmmmm... Moussaka voor smulpapen!

Door ChezCoco gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

Eventjes wat meer werk om deze schotel samen te stellen, maar geloof me: het is het zooo waard! Je kan deze moussaka makkelijk op voorhand maken, dus als je bezoek ontvangt hoef je gewoon de schotel maar in de oven te schuiven en kan je leuk bij je genodigden blijven zitten. Bovendien kan je de overschotjes vlot invriezen: pak het dus slim aan, dan heb je meteen een extra avondmaal bij de hand.

Ingrediënten (4 pers)

  • 400 gr gehakt (naar wens - ik gebruik meestal gemengd kalf/varken maar het meest authentiek is natuurlijk met lamsgehakt)
  • 2 uien, fijngesnipperd
  • 2 aubergines
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngesnipperd 
  • 1 blik gepelde tomaten
  • olijfolie
  • 2 eierdooiers
  • geraspte kaas (indien gewenst)
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • gekookte aardappels (400 à 500 gr), in schijfjes gesneden
  • boter
  • bloem
  • melk
  • marjolein
  • provencaalse kruiden

Bereiden

  • Snij de aubergines in schijfjes en bestrooi ze met zout. Na 30 minuten afspoelen en droogdeppen.
  • Bak de aubergines mooi bruin in olijfolie
  • Bak de uien en knoflook, voeg het gehakt toe en bak het mooi rul.
  • Voeg daarna de gepelde tomaten en de tomatenpuree toe, en kruid met marjolein en provençaalse kruiden (wees kwistig)
  • Voeg de gebakken aubergines toe en laat samen 15 à 20 minuten sudderen op een laag vuurtje
  • Doe het mengsel in een ovenschotel, en leg de aardappelschijfjes erbovenop
  • Maak een witte bechamelsaus met boter, bloem & melk. 
  • Wanneer de saus klaar is: voeg de eierdooiers toe, roer nog eens goed om en giet bovenop de schotel
  • Bestrooi eventueel nog met geraspte kaas, en zet in een voorverwarmde oven (200°).
  • Na een half uurtje nog even de gril aan, zodat er een mooi korstje opkomt...

... en dan: tijd voor een feestmaal!

Geniet ervan!

Coco

 

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
ook maar opgeslagen, ben bekend voor mijn moussaka maar ga hem nu zo ook eens maken, wie weet ben ik dan NOG MEER GELIEFD HAHAHAHAH
lekker zeg! D
ziet er mij zeer lekker uit ! dikke duim en fan erbij !