Chili con carne: makkelijk, goedkoop en héérlijk!

Door ChezCoco gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

Je hebt weinig tijd, maar hebt zin in een heerlijke maaltijd? Met deze Chili con Carne zit je altijd goed! Bijna alle ingrediënten kan je gewoon in je proviandkast opslaan, makkelijker kan niet!

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 1 grote ui, grofgehakt
  • 2 teentjes knoflook, gepeld & fijngesnipperd
  • 250 gr kippengehakt (kippengehakt werkt echt supergoed in dit recept! Hier komt het echt ten volle tot zijn recht...)
  • 1 rood pepertje, van de zaadjes ontdaan en fijngesnipperd
  • 1 eetlepel chilipoeder
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 2 theelepels oregano
  • 1 theelepel komijn
  • peper, zout
  • 1 blik kidneybonen, gespoeld
  • 1 blik gepelde tomaten in blokjes
  • 1 blokje kippenbouillon
  • indien gewenst: verse koriander, limoen, cheddar

Bereiden

1. Bak de ui samen met de knoflook tot hij glazig ziet

2. Voeg het kippengehakt & het pepertje toe. Bak zo'n 6 minuten, of tot het gehakt mooi gekleurd is overal.

3. Voeg de kruiden toe, de tomatenpuree, de kidneybonen en de tomatenblokjes. Voeg ook 500 ml water toe (of iets minder, naar smaak), samen met het bouillonblokje. Breng alles aan de kook.

4. Verminder het vuur, en laat de chili een 10-tal minuutjes sudderen. Kruid nog wat bij met peper & zout indien gewenst.

Afwerken

Afwerken kan echt naar smaak. Het lekkerst bij dit gerecht zijn verse koriander, geraspte cheddar en een partje limoen...

Een leuke serveersuggestie kan zijn om er nacho chips (neutrale smaak) als bijgerecht bij te geven. Deze  kan je dan gebruiken om de chili mee op te scheppen: meteen een leuk tex-mex accentje bij je maaltijd!

En dan nu: smullen maar! Dit gerecht is echt een toppertje, al jaren een vast element in onze weekmenus.

Hopelijk vinden jullie het even lekker als wij...

Nog zin in de Tex-Mex keuken? Probeer eens deze recepten:

- Guacamole

- Santa Fe kip

Groetjes,

Coco

 

 

Reacties (5) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Lekker....dadelijk opslaan! D
Lekker!
Duidelijk recept! Chili is inderdaad heerlijk. Duim!
heerlijk, misschien als tip wat plaatjes of foto's bij je artikel zetten
Nog zo iets lekkers,een beetje a la arcade ,maar toch anders, het proberen waard,Duim!