ook lekker om zelf een keer te maken tompoucen

Door Pooky gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

Zelf tompoucen maken ,dan bedoel ik natuurlijk niet de welbekende doos uit de supermarkt,nee gewoon zelf maken niet moeilijk maar wel heel lekker

Ingrediënten

tompoucen

voor 8 personen

8 plakjes bladerdeeg

voor de gele room (banketbakkersroom)

5 deciliter melk

100 gram suiker

1 zakje vanillesuiker

4 eidooiers

3 eetlepels bloem

twee en een halve deciliter room

2 blaadjes gelatine

voor het bovenste laagje(roze laagje)

2 eetlepels bietensap

100 gram poedersuiker

1 deciliter slagroom

1 eetlepel suiker

Zo maak je de tompoucen

het bladerdeeg

Warm de oven voor op 180 graden

Ontdooi het bladerdeeg,prik ze in met een vork.snijd de plakjes bladerdeeg door midden

Leg het deeg op  een bakplaat waar je bakpapier op gelegd heb.en laat het 10 minuten rusten.

Bak het bladerdeeg in de ovenin 18-20 minuten goudbruin en gaar ,laat het goed afkoelen

De banketbakkersroom

Breng de  vier en halve deciliter melk met de suiker aan de kook.

Doe de vanille suiker bij de  eidooiers 

Doe de resterende melk door de eidooiers  en roer de bloem erdoor.

Roer het eimengsel door de kokende melk,en kook circa twee minuten zachtjes door.

Pak een klein bakplaatje spoel dit goed af met koud water,schenk de banketbakkersroom erop,en laat het afgedekt met plastic folie afkoelen.

Klop de slagroom stijf en week de gelatine in koud water

Roer de banketbakkers room als deze is afgekoeld los in een kom

Smelt de gelatine in een pannetje,en roer de gelatine door het banketbakkersroom

Spatel de room erdoor en laat de banketbakkersroom opstijven in de koelkast.

garneren

Roer het bietensap door de poedersuiker en bestrijk de bovenkant van de  acht plakjes bladerdeeg

Klop de slagroom stijf met de suiker.

Schep de banketbakkers room in een spuitzak en spuit  de banketbakkers room op de bladerdeeglapjes,leg hierop de bladerdeeg die je met  de bietensapgarnering heb bestreken.

Spuit tenslotte nog een beetje slagroom op de tompouce 

en klaar is je eigen gemaakte tompouce

 

 

Reacties (7) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Weer zo heerlijk en oerhollands! Ik sla hem op, duim
Hmmmmmm lekkerrr artikel een dikke duim.
Heerlijk, het gekke is dat ik die van de Hema het lekkerste vind...maar probeer die van jou! Duim taco
Ja zo lijkt het makkelijk maar gewoon kopen gaat toch wat sneller.

Pork is na zijn ontslag met vakantie.
Dus de DUIM is van DROMMELS want,
DRIMPELS is er ook niet.
lijkt me heerlijk.. sla hem zeker op!
Leuk artikel over iets heerlijks!