Wat te doen met oud, hard, uitgedroogd brood?

Door Ennah_sd gepubliceerd op Friday 28 September 12:11

Elke dag een vers broodje, maar dan blijf je zitten met elke dag enkele sneetjes brood. Een zonde om het zomaar weg te gooien wanneer er zo veel alternatieven voor de hand liggen.

De barmhartige samaritaan: die gooit het brood in kleine stukjes in de tuin of park zodat ook de vogels en eendjes genoeg te eten hebben.

Toast voor ontbijt: niets zo lekker als een warme gegrillde boterham met lekker confituur (of marmelade) op als ontbijt. Liefst nog vergezeld met een vers geperste fruitsap. Om dit te maken kan je een broodrooster gebruiken, maar dit hoeft niet, onder de grill in de oven doet evengoed de truc.

Croque: een basis croque zijn twee sneetjes brood met een ham en kaas ertussen. Dit wordt opgewarmd ofwel in de pan, oven of een croque machine, waardoor de kaas heerlijk smeuig wordt. Dit kan uit het vuistje gegeten worden, of vergezeld met groeten.

Een variant hierop is het croque boem boem (Toch in België zo genaamd). Bovenop de croque giet je een heerlijke bolognaise saus, wat gemalen kaas erbovenop en smullen maar.

In de zomer kan een croque madam mij best bekoren. Naast de ham en kaas, wordt er ook nog een schijfje ananas toegevoegd, wat zorgt voor een frisse smaak.

Er zijn ontelbare varianten op een croque, maar ik zou zeggen leef je uit met de restjes vanuit de frigo en smakelijk.

Wentelteefjes, verloren brood of clacors

Mijn favoriet om oud brood te verwerken is ze omvormen tot wentelteefjes. Een exact recept kan ik hiervoor niet geven, want ik doe dit altijd met de losse hand. maar je hebt één ei, melk, suiker indien gewenst en een klein beetje bloem nodig.

Je giet alle ingredienten in een kom en mengt dit goed door elkaar. De bloem dient om het papje wat dikker te maken, maar het moet wel vloeibaar blijven. Eenmaal dit klaar kan je beginnen bakken. Je neemt een sneedje brood en dompelt deze onder in je deeg. Daarna leg je ze in de beboterde (of beoliede) warme pan. Even bakken aan beide kanten en klaar is kees.

Dit wordt meestal gegeten met lichte of donkerbruine suiker, marmelade of choco. Op chirokamp verslonden wij dan ook altijd hopen van deze lekkernij!

Als dessert wentelteeefje kan je ook wat kanneel toevoegen aan je deeg, zodanig dat je een zoetere smaak krijgt. Ook hier is uitproberen troef zoals met stukjes appel, bananaan, chocoladevlokken...

Smakelijk!

ik weet niet  van jullie, maar ik krijg al honger van het schrijven alleen!

Reacties (9) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Inderdaad een leuk en lekker artikel. De croque is dus zoals onze tosti.
Ik voeg jouw link van het artikel bij mijn artikel, ;)
Bedankt Melwrite, verwen die vogeltjes maar, zeker in deze barre winterkoude.
Leuk artikel, lekkere recepten! Duim erbij!
Ik geef oud brood altijd aan de vogels...alhoewel het ook regelmatig voorkomt dat het brood nog niet eens echt oud is als ik het doneer;)
Bedankt voor jullie commentaren, ik zie dat er veel barmhartigen onder ons zijn! Een dikke duim voor jullie allemaal.
Een juiste conclusie, niet weggooien! D
Leuk artikel! Ik heb eeb hekel aan weg gooien, dus meestal gaat het oude brood naar buiten voor de vogels.
duim erbij van een fan !