Informatie over paprika's

Door Nobleman31 gepubliceerd op Friday 28 September 12:10

Informatie over paprika's

Paprika's zijn een uitstekende bron van vitame C (noodzakelijk voor gezond biondweefsel en een gezonde huid en botten).

 

 

 

 

Groene paprika's bevatten bijna tweemaal en rode paprika's driemaal zoveel vitamine C als een gelijk gewicht aan sinaasappels. Daarnaast vormen ze een goede bron voor bèta caroteen. Bèta caroteen is een antioxidant en wordt omgezet in vitamine A als het lichaam daaraan behoefte heeft. Verder bevatten paprika's bioflavonoïden, die net als bèta caroteen bescherming zouden bieden tegen vrije radicalen en kanker kunnen helpen voorkomen.

Paprika's zijn aanvankelijk groen en worden later rood of geel. Paprika's worden zoeter als ze aan de plant rijpen. Groene paprika's zijn dus al wel volgroeid, maar nog niet rijp. Ze hebben een vettige schil die soms moeilijk verteerbaar is, maar er ook voor zorgt dat de paprika langer houdbaar blijft. Paprika's kunnen goed worden verwerkt in salades en andere gerechten.

Verwijder zaadjes een zaadlijsten door de kroon en steel van de paprika's diep in te drukken en ze daarna in hun geheel omhoog te trekken. Van schoongemaakte en vervolgens gepureerde paprika's kan men een vetvrije saus maken die heerlijk smaakt bij pasta, vlees of vis.

 

 

 

 

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Mijn man komt uit Macedonië en daar leven ze op paprika! Pittig, zoet maakt niet uit. Je kan er ook alle kanten mee op, net als tomaten overigens.
Duim voor je smakelijke artikel!
lekker...
Eet bijna dagelijks paprika's. Interessant artikel hoor