Uit het oude boekje: krentencake

Door Smitty gepubliceerd op Friday 28 September 12:07

Verschillende recepten uit een erg oud receptenboek van Dr. Oetker! Dit keer een Krentencake en een Botercake!

Ingrediënten voor Krentencake

  • 150 gr boter of magarine
  • 125 gr suiker
  • 1 zakje Dr. Oetker Citroen Aroma
  • 1 mespuntje zout
  • 250 gr bloem
  • 6 gr (6 afgestreken theelepels) Dr. Oetker Bakpoeder ,,Backin"
  • ca. 2 eetlepels melk
  • 125 gr krenten

Bereiden van de Krentencake

Men roert de boter of margarine tot room en voegt lepel voor lepel de suiker met de vanilla-suiker toe; daarna één voor één de eieren, het aroma en het zout. De met ''Backin" gemengde en gezeefde bloem wordt er bij hoeveelheden van 3 eetlepels tegelijk afwisselend met de benodigde melk doorheen geroerd. Men gebruik slechts zoveel melk, tot het deeg traag van de lepel valt. Tenslotte moeten de goed gewassen en goed uitgelekte krenten door de deegmassa geschept worden. Men doet het deeg in een ingevette cakevorm. Het rooster met de cakevorm onder in de oven schuiven.

Baktijd van de Krentencake

E l e c t r i s c h e     o v e n : Niet voorverwarmen, bakken ................ ca. 60 minuten O 3 - B 1

G a s o v e n : Niet voorverwarmen, bakken ... ca. 60 minuten 1/3e deel van de vlam

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ingrediënten voor Botercake

  • 200 gr boter of margarine
  • 150 gr suiker
  • 1 zakje Dr. Oetker Vanille-suiker
  • 3 eieren
  • 4-6 druppels Dr. Oetker Citroen Aroma
  • 1 mespuntje zout
  • 100 gr bloem
  • 100 gr Dr. Oetker Maizena
  • 1 gr (1 afgestreken theelepel) Dr. Oetker Bakpoeder ,,Backin"

Bereiden van de Botercake

Men smelt de boter of margarine en laat deze afkoelen. Daarna voegt men ineens al de suiker met de vanille-suiker toe en roert zo lang, totdat een zeer romige massa ontstaat. Dan roert men de eieren hier één voor één doorheen en vervolgens het aroma en het zout. Tenslotte wordt er de met maizena en ,,Backin" gemengde en gezeefde bloem bij hoeveelheden van 3 eetlepels tegenlijk doorheen geroerd. Men doet het deeg in de ingevette cakevorm. Het rooster met de cakevorm onderin de oven schuiven.

Baktijd van de Botercake

E l e c t r i s c h e   o v e n :

Voorverwarmen ...................... 5 minuten O 3 - B 3

Bakken ........................... ca. 60 minuten O 2 - B 1

G a s o v e n :

Niet voorverwarmen

bakken ....... ca. 60 minuten vlam ter grootte van een erwt.

Deze informatie heb ik van een oud kookboekje van me oma, allemaal recepten van cakes, taarten ect. bijna allemaal Dr. Oetker!

 

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Lijkt me wel lekkker!