Brik met tonijn

Door Mike197903 gepubliceerd op Friday 28 September 12:07

Deze Tunesische specialiteit,die ook geliefd is in Marokko,wordt op een speciale manier gegeten.Houd de brik bij de punten vast met de vulling omhoog,en bijt in het ei,zodat het vloeibare eigeel over de vulling loopt.

Ingrediënten       

Bereiden

   -fruit de ui  in olie, schep de ui er daarna uit en doe  het in een kom.

  -voeg de uitgelekte tonij,de kappertjes en de peteselie toe.

  -meng het goed en maak de tonijn klein.

  -giet in een grote koekenpan een laagje olie van 1cm en verhit de olie  op matig vuur.

  -leg een loempiavel op een werkvlak en bestrijk de randen met losgeklopt eiwit.

  -schep een vierde van de vulling als een driehoek op een helft van het vel.

  -maak met de achterkant van een lepel een kuiltje in de vulling en breek daar een ei in.

  -vouw het deeg over de vulling tot een driehoek,en druk de randen stevig vast.

  - schuif de eerste deegflap voorzichtig op een grote spatel,laat hem in de hete olie zakken.

  -bak de flap aan elke kant ca. 30 seconden.

  -wilt u een steviger ei,bak de flap dan ca.50 seconden aan elke kant.

  -laat de flap goudbruin en krokant worden.

  -schep hem uit de olie  en laat hem uitlekken op keukenpapier.

  -herhaal dit met de resterende loempiavellen  en vulling.

   eet smakelijk

 

 

 

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ga het vast een keer proberen. Ben benieuwd.
kom het een keer eten
Lijkt me lekker.