Brik met tonijn

Bereiden

   -fruit de ui  in olie, schep de ui er daarna uit en doe  het in een kom.

  -voeg de uitgelekte tonij,de kappertjes en de peteselie toe.

  -meng het goed en maak de tonijn klein.

  -giet in een grote koekenpan een laagje olie van 1cm en verhit de olie  op matig vuur.

  -leg een loempiavel op een werkvlak en bestrijk de randen met losgeklopt eiwit.

  -schep een vierde van de vulling als een driehoek op een helft van het vel.

  -maak met de achterkant van een lepel een kuiltje in de vulling en breek daar een ei in.

  -vouw het deeg over de vulling tot een driehoek,en druk de randen stevig vast.

  - schuif de eerste deegflap voorzichtig op een grote spatel,laat hem in de hete olie zakken.

  -bak de flap aan elke kant ca. 30 seconden.

  -wilt u een steviger ei,bak de flap dan ca.50 seconden aan elke kant.

  -laat de flap goudbruin en krokant worden.

  -schep hem uit de olie  en laat hem uitlekken op keukenpapier.

  -herhaal dit met de resterende loempiavellen  en vulling.

   eet smakelijk