Eten doen we allemaal! Waarom kookt de mens?

Door Dropman gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Seks is lekker. Eten is nog lekkerder. Daarom zijn er ook meer slagers dan sexshops, meer restaurants dan bordelen. Eten doe je ook het vaakste: drie keer per dag en dan zijn de tussendoortjes niet meegerekend, met wisselende partners van alle leeftijden.

 

Eten of Seks

Geen dag kun je zonder eten en je lichaam loopt erop. Een plakbrood met kaas er opgeeft je energie om een half uur te wandelen, tien minuten ruzie te maken, twee uur klassieke muziek te maken of om de liefde te bedrijven. Want ook voor seks moet je goed eten, zoiets vreet toch ook energie? Nergens val je ook zo snel van af als van het bedrijven van de liefde.

 

Koken dieren?

Eten moet dus. Maar koken? Moet koken? goed eten is tenminste eens per dag warm eten, zeggen ze. Maar kangoeroes koken niet. Kakkerlakken, vogels en alle andere dieren doen dit ook niet. Alleen mensen zijn eerst met potten en pannen in de weer voor dat ze gaan eten. De mens is het enige dier dat kookt.

 

Bescherming

Terwijl dagelijkse gebruiksvoorwerpen steeds van weerloos plastic zijn, is eten nog steeds iets wat leeft of geleefd heeft. Een oester of een blaadje sla leeft zelfs tot op je bord. Eten komt van planten en dieren en die willen natuurlijk liever blijven leven. Aan biefstuk en reerug zitten bij leven en welzijn pootjes om te vluchten, voor al het gevaar en dus ook de mens. Planten hebben dit niet , maar verkopen hun huid ook niet zo maar. Als ze al geen stekels of kiezelbewapening bezitten, hebben ze zichzelf vies of ronduit giftig gemaakt.  De duizenden chemische stoffen die in een plant zitten, zijn lang niet alle nodig om de eigen machinerie draaiende te houden. De meeste dienen als chemische afweer. Wie op de Veluwe in het in het wilde weg van het bos eet, is binnen de kortste keren ziek, zwak of misselijk. Of dood.

Specialist of alleseter

Maar hoe manhaftig het eten zich ook verweert, er is altijd wel een eter die er raad op weet. Een antilope kan nog zo hard rennen, de leeuw bespringt hem wel. Mieren kunnen nog zo gemeen steken, de miereneter lust er wel pap van! Gras kan zichzelf nog zo vol kiezel stoppen, de kiezen van een paard kunnen er wel tegen. Tegen een specialist is het eten niet opgewassen. De mens is geen specialist. Hij is een alleseter. Dat wil niet zeggen dat we alles kunnen eten, dan hadden we de wereld allang op. Alleseters zijn juist heel kieskeurig. Omdat ze zo goed opletten wat ze wel en en wat ze niet naar binnen moeten krijgen , en hoeveel van het een en hoeveel van het ander, is een alleseter zoals de rat veel moeilijker met te verdelgen dan een vleeseter zoals een leeuw of wolf. Maar de mens heeft een middel om allerlei oneetbaar eten eetbaar en allerlei vies eten lekker te maken: koken. In de keuken worden stukken plant en dier net zo lang verwarmd, gemalen, geroerd en vermengd tot ze ons bevallen. Zodoende komen veel meer planten en dieren als voedselbron in aanmerking en halen we veel meer energie uit onze omgeving.

Voorverteren

Dank zij zijn kookpotten werd de mens minder afhankelijk van zijn woongebied en kon hij de wereld veroveren. Al koken dieren hun dieren hun eten niet, toch zijn er die hun eten met zorg laten bereiden. Liever dan het blad, eten veel mieren de honingdauw die de bladluizen ervan maken. Veel jonge vogels lusten hun portie vis of rups pas nadat hun moeders hem half verteert heeft opgebraakt, koala’s eten als baby in de buidel uit de anus van hun moeder mee. Koeien laten het voorverteren over aan bacteriën in hun maag. Nadat deze het gras half hebben opgegeten, braakt de koe het in haar eigen bek op om het te herkauwen voordat het eigenlijk de eigenlijke koe in kan. Mensen verteren hun eten niet in hun maag voor. Zij doen het in een pan. Koken is niets anders dan voorverteren. Tegen de tijd dat het eten op je bord ligt , is het al half op. De pan is een verlengstuk van je dramkanaal. Dat klinkt onsmakelijk. Wij zijn gewend dat alles wat uit onze darmen naar de mond wordt teruggegeven, er tijdens het verteren niet smakelijker op is geworden. In een pan daarentegen kun je eten zodanig voorverteren dat het en eerbaarder en lekkerder wordt.

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Leuk bedacht, helemaal waar. Duim.