Minder is meer?

Door Moneyq89 gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Toen ik een half jaar in de Verenigde Staten was om te studeren, werd ik al snel geconfronteerd met de supermarkt. Nou is het niet dat het aanbod in Nederland zo schaars is, maar Amerika is werkelijk het toppunt. Alleen al de gehele zijde van een gangpad werd besteed aan het ontbijtgranenassortiment.

Sta jij ook wel eens voor de schappen in jouw supermarkt, je afvragend hoe je in godsnaam moet kiezen tussen al die merken die min of meer toch hetzelfde zijn? Heb je vanavond zin in paprika, sweet chili, bolognaise, roasted paprika, cheese onion, barbecue ham, of toch maar gewoon naturel? Drink je daarbij Coca Cola Zero, Light, Lemon, Cherry of Caffeïne Vrij? Of Fanta? Of...

Te weinig?

Je zou denken dat zoveel keuzes mensen gek zou maken. Te veel keuzes, en we weten niet meer waar we kijken moeten. Het is als een huis binnenkomen waar overal beeldjes en plantjes en kleedjes staan en hangen en liggen. Te veel informatie om in je op te nemen. Over het algemeen is het zo dat we niet in staat zijn alles in onze omgeving te registreren, waardoor ieder individu een ander beeld kan hebben van eenzelfde situatie. Jij lette misschien op de jurk van die vrouw, terwijl jouw man keek naar haar... ehh... ogen.

Maar als we moeite hebben met zoveel variatie, waarom bieden supermarkten ons dan toch zoveel verschillende producten? Is hier sprake van een grote martelpraktijk? Nee. Proberen ze ons oververmoeid te maken, zodat we ons er uiteindelijk maar bij neerleggen en gewoonweg iets pakken? Misschien.

In ieder geval is het zo dat wanneer mensen wordt gevraagd of ze liever veel keuze hebben, of moeten kiezen uit een klein aantal producten, ze de voorkeur geven aan het eerste. Als je naar een hotel gaat met daarbij een ontbijtbuffet, heb je toch ook liever keuze uit tien verschillende broodjes, tien verschillende soorten beleg en koffie, thee of jus d'orange. Liever dan dat je mag kiezen tussen een hard broodje en een boterham; een plak kaas of jam. Hoe moeilijk de keuze ook is wanneer het er allemaal zo lekker uitziet...

Het jam-onderzoek

We willen dus graag kunnen kiezen. We houden van kiezen en veel informatie. Sheena Iyengar en Mark Lepper (2000) hebben hiernaar onderzoek gedaan. Zij stelden twee tafels op. Op de ene tafel stond een uitgebreide selectie van 24 jampotten uitgestald. Op de andere tafel was "slechts" keuze uit zes. In dit onderzoek bleek dat mensen over het algemeen eerder afstapten op de tafel met 24 soorten jam dan die met zes. Op de eerste tafel kwam 60% af, op de tweede 40%.

Geen wonder dat we zoveel alternatieven aangeboden krijgen. Het is precies wat we willen. Dus, liever meer keuze dan minder. Of toch niet?

Te veel?

Want dit bleek echter niet het geval. Hoewel meer mensen afstapten op de tafel waar de "keuze reuze" was, werd er minder geprobeerd. Aan beide tafels werd even vaak geproefd, ongeacht het aantal potten. Mensen kunnen nu eenmaal niet omgaan met zoveel verschillende smaaksensaties (of ieder ander soort sensatie) tegelijkertijd.

Bovendien bleek dat men meer jam kocht aan de tafel met keuze uit zes, dan bij de tafel met keuze uit 24. Het verschil was 31% tegenover 3%, ook al werd er vaker gestopt bij de tafel. Stel dat er 1000 mensen langskwamen: 600 daarvan liepen naar het uitgebreide assortiment, en 400 naar het beperkte assortiment. Van de 600 kochten 18 personen een pot jam, terwijl van de 400 mensen al 124 een pot mee naar huis namen.

"De klant is koning"

Dan rest echter nog steeds de vraag waarom supermarkten ons zoveel keus bieden, als we juist meer zouden kopen bij minder keus. Zeker omdat een te groot assortiment ons er toe doet zetten om het er maar bij te laten.

Misschien is het toch een kwestie van "de klant is koning", en laat de supermarkt zich misleiden door de behoefte van haar klanten. Wij roepen: "we willen meer, we willen kunnen kiezen", terwijl we rationeel gezien juist meer hebben aan minder. Wie bespeelt nou wie?

Reacties (5) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Goed geschreven!
Bij de meeste mensen zijn de ogen groter dan de maag,kijk maar eens wat ze achterlaten als het voor niks is.

Pork eet alles op en geeft de DUIM.
FAN is hij al.

DRIMPELS zijn als dromen in het water.
goed beschreven!soms zijn keuzes inderdaad wel moeilijk
goed artikel
Complimenten voor je artikel.