Groene Smoothie, tips en info

Door Sjaal gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Elke morgen maak ik trouw mijn groene smoothie. Naast fruit vul ik hem ook met een flinke hoeveelheid... GROENTE! Veel mensen vinden dat vreemd, en toch doe ik het. Waarom??? Dat vertel ik in dit artikel.

Groenten in mijn smoothie???

Elke ochtend drink ik als ontbijt een groene smoothie. Ja je hoort het goed: een GROENE smoothie! Zo eentje met groente er in! En naast dat dit ook gewoon lekker is (de fruitsmaak blijft overheersen), heb ik daar nog een aantal goede redenen voor.

Want waarom moet een groene smoothie nou groen zijn? Waarom gooi ik groente door een smoothie? Dat zou je ook om kunnen draaien. Als het mij alleen om het fruit te doen zou zijn, waarom zou ik er dan een smoothie van maken? Dan kan ik het nog beter zo eten. Dat is net zo lekker, dan maak ik ook niks van de vezelstructuur kapot en er komt geen oxidatieproces (waardoor een appel bijvoorbeeld bruin wordt) op gang doordat er in de blender zuurstof doorheen gezogen wordt.
De reden dat ik er een smoothie van maak is dat ik er dan juist veel rauwe bladgroente door heen kan doen. Je kan er meer bladgroente in kwijt dan een gemiddelde salade! En die bladgroente is enorm gezond. Dus het is een enorm gezonde start van de dag!

Fytochemicaliën in mijn smoothie???

Fruit zit vol vitamines en geeft veel energie in de vorm van koolhydraten, maar bladgroen voegt er ook ontzettend veel mineralen en fytochemicaliën aan toe. Nu zijn mineralen wel redelijk bekend, maar fytochemicaliën is misschien een nieuwe term voor je. Want naast de grote groepen bekende voedingsstoffen zoals koolhydraten, vetten en eiwitten hebben we ook de groepen van mineralen en vitaminen die behoorlijk algemeen bekend zijn. Maar er is recent nog een grote groep voedingsstoffen ontdekt: de fytochemicaliën. Fytochemicaliën blijken een groot positief effect op het lichaam te kunnen hebben, en bladgroente is daar ontzettend rijk aan. Als je een lijstje maakt met voeding met de grootste dichtheid aan voedingsstoffen staat bladgroente boven aan. En op nummer 1 staat boerenkool.

Lichaamsbouw en mijn smoothie

Bladgroente is ook rijk aan aminozuren. Dat zijn de bouwstenen waar wij eiwitten van opbouwen. Nu denk jij bij eiwitten misschien meteen aan ei, melk en vlees. En inderdaad: als we vlees en melk nuttigen dan krijgen we kant en klare (dierlijke) eiwitten binnen die het lichaam vervolgens uit elkaar moet sleutelen tot de arminozuren waaruit menselijke eiwitten zijn opgebouwd. En vervolgens gaat je lichaam er weer de lichaamseigen eiwitten van opbouwen. Dat is natuurlijk niet zo efficiënt.
Als je bladgroente eet dan krijg je allerlei aminozuren binnen. Dat is veel efficiënter omdat je lichaam die niet eerst af hoeft te breken om lichaamseigen eiwitten op te bouwen. Je lichaam kan direct beginnen met bouwen aan de eigen eiwitten.


Gezonde darmen door mijn smoothie

Verder is de groente in een groene smoothie ontzettend rijk aan vezels. Een plant dankt zijn stevigheid aan cellulose, dat zich in de celwand bevind. Die cellulose is te vinden in de vezels. Dierlijke producten hebben geen vezels. Vezels kunnen wij dus alleen binnen krijgen door plantaardig te eten. Vezels helpen om je eten door het darmstelsel te krijgen. Ze prikkelen de darmwand en geven gelegenheid aan de flora(bacteriën) in je darmen om hun werk te doen.
Vezels kan je ook zien (niet te letterlijk nemen) als een soort spons die door je darmen heen gaat waarmee alle afvalstoffen en gifstoffen worden meegenomen. Dus door een vezelrijk dieet blijven je darmen schoon.
Doordat je zoveel vezels binnenkrijgt gaat het eten ook sneller door je darmen. Dierlijk voedsel gaat dus erg traag door je darmen, waardoor je eerder een verstopt gevoel krijgt.

Lekker ruiken, energie, een normale bloeddruk en meer... !

Daar moet ook nog aan toegevoegd worden dat bladgroente rijk is aan chlorofyl. Dat is het stofje dat bladgroente groen kleurt, en is een belangrijk stofje voor het proces van fotosynthese in het blad (de omzetting van zonlicht in energie). Het is een stof die maar 1 molecuul verschilt van hemoglobine, wat er voor zorgt dat ons bloed zuurstof op kan nemen. Chlorofyl wordt in ons lichaam dus snel wordt omgezet in hemoglobine. Dat betekent dat de zuurstofopname van je bloed veel groter wordt. Nog enkele andere positieve eigenschappen van chlorofyl zijn bijvoorbeeld:

  • het werkt anti-bacterieel,
  • desinfecterend en reinigend waardoor je lichaamsgeur en adem beter wordt
  • het optimaliseerd de energieproductie in de cel
  • het normaliseert de bloeddruk
  • het zuivert je lever (het zuiverende orgaan van je bloed)
  • het optimaliseert het immuunsysteem, dus je wordt minder snel ziek en als je toch ziek wordt, dan wordt je weer sneller beter
  • het reinigt en ontsmet de darmen en bindt giftige en zware metalen zoals kwik, lood, cadmium, amalgaam en arceen.

En dit is nog maar een beperkt lijstje, er zijn nog meer goede eigenschappen! En door veel groente in mijn smoothie te doen is mijn smoothie dus erg rijk aan chlorofyl!

De bestrijding van ontstekingen en radicale rakkers!

Daarnaast is mijn smoothie dankzij die groenten ook rijk aan anti-oxidanten. Dat werkt sterk ontzurend in tegenstelling tot dierlijke eiwitten die je lichaam juist zuur maken. Anti-oxidanten maken je lichaam juist base. Het is base vormend. Ontstekingen en kanker komen minder snel tot ontwikkeling en de ontwikkeling remt zelfs af in een base omgeving.
Anti-oxidanten vangen vrije radicalen. Dat zijn moleculen die uit evenwicht zijn en een electron van een ander molecuul nodig hebben om weer in evenwicht te zijn. Omdat ze daar voortdurend naar opzoek zijn brengen ze schade toe aan andere moleculen in je lichaam.
Die vrije radicalen hebben we sowieso in ons lichaam, dat kan je eigenlijk niet tegen gaan. De afvalstoffen die bij ons verteringsproces vrijkomen zitten er vol mee en we ademen ze in met verontreinigende lucht en we eten ze tegelijk met voedsel, dat is niet te voorkomen. Maar anti-oxidanten hebben gelukkig de eigenschap ze te vangen, te binden en onschadelijk te maken.

Afsluitende tips...

Om deze redenen is het belangrijk om  zoveel mogelijke bladgroente in je smoothie te proppen! (En probeer te vermijden om zuivel aan je smoothie toe te voegen ivm de dierlijke eiwitten! Wil je de smoothie wat romiger, voeg dan gewoon wat extra banaan toe!) Vind je de smoothie niet zoet genoeg? Gooi er dan wat (pitloze) dadels door! Mmmmm, jammie!

Eet smakelijk!

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.