Een menu idee...

Door Llein gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Lastig een gezond, verantwoord en hormoonvriendelijk menu samen te stellen? lees dan verder...

Ik hoor vaak van mensen dat ze het lastig vinden om een goed, verantwoord, hormoonvriendelijk dagmenu samen te stellen, zonder brood (=suiker) en zo min mogelijk zuivel (lactose). Dit is ook even zoeken en vooral ook aanpassingen maken. Zeker hier in NL waar we leven in een 'broodcultuur' en 'even makkelijk- cultuur'.


Daarom heb ik wat ideetjes verzameld om je op weg te helpen. Natuurlijk is het belangrijk dat je een dagmenu 'eigen maakt' en dus aanpast aan wat voor jou haalbaar is.

Ontbijt


Het ontbijt is je start van de dag. Begin deze dan ook goed! Heb je 's ochtends niet zoveel trek, maak dan een smoothie waarvan je een deel kunt nemen voordat je de deur uitgaat en een deel kunt meenemen naar je werk of voor onderweg. Maak er een gewoonte van toch iets te nemen, je lichaam heeft dit nodig na een nacht flink gewerkt te hebben!

Ja, ook 's nacht ligt je lichaam niet stil! Het zorgt er dan voor dat je lichaam herstelt, ontgift en opbouwt.
S'ochtends is je lichaam het meest gevoelig voor insuline en dit is het ideale moment om volwaardige koolhydraten binnen te krijgen.

Wat ideetjes:


- 60 gram havermout (geen instant) aangemaakt met water of kokosmelk (erg gezond!), kaneel en ongebrande nootjes

- Smoothie van: 2 bleekselderij of komkommer, appel, 1/2 avocado, wat kokosvet en kruiden zoals: kaneel, curcuma, kardemon

- Aantal rijstwafels dik besmeerd met kokosolie/ghee of roomboter, rookvlees/rosbief/kip of ei en eventueel een tomaat in partjes

- Amandelmelk (kun je ook prima zelf maken) met quinoavlokken (natuurwinkel) en bosbessen

- Omelet van 2 ei met eventueel een uitje en tomaatjes

Lunch:


De meeste mensen lunchen zo tussen 12 en 13uur. Je lichaam heeft zich dan opgestart en kan wel wat goede bouw,- en brandstoffen gebruiken. Een goede, volwaardige lunch helpt je ook om een dip te voorkomen.

lunch-idee:


- Een flinke salade van bladsla/rucola, stukjes komkommer, tomaat, paprika, eventueel olijf, avocado of nootjes. Hierbij minimaal 125 gram vis/kip en maak rijkelijk gebruik van een koudgeperste olie, zoals olijfolie/ tarwekiemolie (vitamine E!), lijnzaadolie (omega 3)

- 4 rijstwafels weer dik besmeerd met kokosolie, ghee of roomboter. Hierop kip/rosbief/ei of avocado, maar ook lekker is het om zelf een avocado-spread te maken (recept volgt)!
Hierbij kun je natuurlijk altijd nog wat rauwkost eten, een aantal tomaatjes, stukje komkommer ect..

- zelfgemaakte groenten,- of kippensoep gevuld met vis/vlees/kip en lekker veel groenten!
- Eieren met een roerbak van verschillende groenten

- Boekweitpannenkoekjes: 2 ei, 1 theelepel kaneel, 5 eetlepels boekweit, kokosolie en zout
Lekker om te besmeren met notenpasta of hartig met wat kip/zalm. Je kunt deze ook prima op voorraad maken en meenemen als wrap!

- Pastasalade van: volkoren (boekweit) pasta, tomaatjes, olijfolie, kip of zalm en zeezout

- Restantje van de vorige avond, denk aan: vis/vlees met roerbakgroenten en rijst of een ovenschotel (ook koud lekker!)


Hoop dat je zo weer wat lekkere ideetjes hebt!

Binnenkort een artikel over tussendoortjes!

llein

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Bijzondere tips! Wat bewerkelijker om samen te stellen, dan die befaamde bruine boterham met (pinda)kaas, maar lijkt me wel erg lekker. Duim!