Nierziekte en natrium, wat kan ik wel/niet eten?

Door Lauren gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

Natrium is een mineraal dat nodig is voor het lichaam. Het kan niet worden gemist maar bij nierziekten is het belangrijk om dit mineraal te beperken. Het lichaam heeft voldoende aan 1 gram zout per dag (=500 mg natrium). Deze hoeveelheid kun je bereiken door alles zónder zout te eten.

Bij een verminderde nierfunctie en nierfunctievervangende therapie is het erg belangrijk om een natriumbeperkt dieet te volgen. Dit dieet bevat 2000-2400 mg natrium (=5-6 gram zout). Dit klinkt nog best veel, maar probeer het maar eens toe te passen!

Kun je dan een 'ander zout' gebruiken bij het bereiden van de maaltijden?
Jazeker, je kunt gebruik maken van dieetzout/ halvazout of mineraalzout. Ze bevatten 50-90 % minder natrium dan gewoon keukenzout. Pas op voor zeezout, selderijzout, knoflookzout etc. (mengsels), deze bevatten 100 % natrium!  
 

Welke smaakmakers kan ik gebruiken?
Alle bouillonblokjes en poeders, ketjap, sambal, mosterd etc. zijn allemaal in natriumarme vormen te koop. Let wel: In natriumarme producten zit meestal kalium. (Hier zal ik nog een artikel over schrijven). Wel is het heel goed om gebruik te maken met specerijen die slechts één product bevatten, zoals bijvoorbeeld dille. Dit bevat alleen dille en géén zouten. Kruiden zoals gehaktkruiden bevat heel veel zout en dus niet aan te raden.

Kan ik beter vis of vlees eten?
Vis zwemt in de zee en dus is het logisch dat vis meer zout bevat dan vlees. Dit is niet wat het lijkt, verse vis bevat evenveel zout als vlees. Diepvries vis bevat wel heel veel zout. 

Kan ik drop eten?
Nee, dit is niet aan te raden. Zout komt voor in alle dropsoorten: zoete-, zoute-, laurier- en engelsedrop. 
Ook zit er in drop glycyrrhizine wat ten koste gaat aan de zout-water huishouding. 

Hartig broodbeleg en natrium
In de volgende belegsoorten zit minder zout dan bijvoorbeeld vleeswaren of kaas met extra zout (oude kaas):
- Pindakaas
- Kaas met minder zout
- emmentaler, huttenkase, gruyerekaas en mozzarrella.
- sandwichspread

Als er verder nog vragen zijn hoor ik het graag!

75455e062929d32a333868084286bb68aW1hZ2Vz


 

 

Reacties (5) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Goede info
Dank je Lauren voor je antwoord
Hele goede informatie!
Duim.
Goede info maar wanneer weet je of je een verminderde nierfunctie hebt? Wat zijn de verschijnselen daarvan?
Dankje ;). Er zijn vele verschillende soorten nierziekten. Meestal heb je vochtophoping in de voeten of in de buik en heb je last van: misselijkheid, moeheid, braken, smaakverandering, hoofdpijn en jeuk. Dit komt doordat de nieren onvoldoende ureum (eiwitafbraak) kunnen uitplassen waardoor je deze verschijnselen krijgt.