x

Misbruik melden

Bedankt dat je Plazilla wilt helpen door schendingen van onze regels en richtlijnen te melden.

Wil je een inbreuk op jouw auteursrecht of intellectuele eigendom melden? Gebruik dan a.u.b. het formulier Inbreuk auteursrecht / intellectuele eigendom

Welke vorm van misbruik wil je melden?




Annuleren

Hoe ongezond zijn transvetten

Door Koenstershop gepubliceerd op Friday 28 September 12:08

Transvetten zijn ongezond dat weten we. de meeste weten het alleen omdat het hart en vaatziekten risico verhoogt maar onderzoek wijst uit dat het ook kans op depressie hoger is naarmate je veel transvetten binnen krijgt.

Hoe ongezond zijn transvetten?


Wanneer je te veel transvet binnen krijgt vegroot je de kans om ziek te worden op meerdere fronten. Zo is het risico op hart en vaatziekten een stuk groter dan wanneer jij beperkt transvetten binnen krijgt. Daarnaast is het ook mogelijk dat het depressie veroorzaakt. Transvetten zijn een stuk schadelijker voor het lichaam dan verzadigd vet. Wetenschappers wijzen hierop, al is het volgens hen steeds makkelijker om transvetten te vermijden.

Er bestaan verschillende soorten vetten. Sommige producten leveren naast verzadigde vetten en onverzadigde vetten ook nog eens transvetten. Zowel verzadigde vetten als transvetten verhogen het risico voor hart en vaatziekten.

De reden waarom transvetten schadelijker zijn dan andere soorten komt door het LDL cholestrolgehalte. Deze vetten zijn slecht voor je en het daarom heeft de gezondheisraad ook een advies voor maximum inname per dag. Volgens hen mag dat niet meer dan een procent van al je c calorieën zijn die je per dag binnen krijgt. Voor vrouwen en mannen liggen deze grenzen dus anders. In het kort komt dat neer op zo’n 3 gram voor mannen en 2 gram bij vrouwen.

Dat transvetten slecht zijn weten veel mensen. Maar dat je hier een verhoogde kans op depressie mee kan krijgen is vaak niet bekend. Uit recent onderzoek is het gebleken dat deze vetten dus niet alleen invloed hebben op hart en vaatziekten.


Hoe ontstaan transvetten?

Transvetten worden voornamelijk geproduceert tijdens het breieden van maaltijden. Transvetten ontstaan namelijk door het verharden van olie en vetten. Een voorbeeld hiervan is: bij het maken van harde magarine of frituurvet, al betreft alleen de vaste vorm en niet de vloeibare. Naast deze manieren krijg je ook veel transvetten binen in gebak, koekjes, bakkersproducten en natuurlijk niet te vergeten gefrituurde hapjes.

Waarop het meeste transvet ons lichaam binnekomt zijn dus bij producten waarvan we weten dat je er niet te veel van moet eten. Het waren immers alle producten die niet heel goed voor het lichaam zijn. Er zijn echter wel uitzonderingen omdat je natuurlijk ook onverzadigde vetten binnen moet krijgen. Denk hierbij aan smeersel voor brood, bak en ook braad producten en margarine. Deze leveren namelijk belangrijke en gezonde vetten waar het lichaam dagelijks behoefte aan heeft. Het kiezen voor vloeibare vetten is vaak gezonder omdat dit minder verzadigd en transvetten bevat.


Transvetten in nederland

In de horeca van Nederland mag men zelf bepalen hoe het eten bereid word. Dit houd dus in dat er volgens de wet geen rekening gehouden hoeft te worden met onverzadigde vetten en transvetten. In Amerika is er wel een wet die geld in bepaalde steden, al blijkt zo’n wet voorlopig niet nodig te zijn in Nederland. Horeca bedrijven zijn hier namelijk uit zich zelf al veel mee bezig.

Een voorbeeld van het bovenstaande bericht is TaskForce Verantwoorde Vetzuursamenstelling. Dit is bedacht om het transvetten gebruik in Nederland terug te dringen. In die vertegenwoordiging zaten veel mensen uit de industrie van leveranciers van bakkerijgerondstoffen tot de Nederlandse horeca. Zodoende is het transvetten gebruik al sterk gedaald. Bij frituur vet is dat zelf van maarliefst 9.7 naar 0.7 gram per onsgedaald.


Om transvetten te herkennen zijn er een aantal tips. Want volgens de Nederlandse wet hoeven fabrikanten dit niet op een verpakking te vermelden. Dit gebeurd tegenwoordig echter steeds vaker, de reden hiervoor is dat het product dan vaak minder transvetten bevat dan die van concurrenten.

Producten die vaak transvetten bevatten hebben bij de ingrediënten staan:
• Plantaardig vet
• gehydrogeneerd vet
• Gedeeltelijk verhard
Daarnaast zijn natuurlijke transvetten niet zo gezond als het doet lijken. Ook deze zijn schadelijk. Vaak zijn deze in kleine proporties te vinden in zuivel en vlees.

Transvetten kan je dus het beste vermijden en dit kan dus het makkelijkste door:
• Te frituren in vloeibaar vet en olie.
• Brood smeren met zachte halvarine of margarine
• Beperk dierlijke producten, koek, snacks en gebak
 

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Goed artikel!
Interessant, goed geschreven, duim!
Heel goed artikel!