De amateurkok

Door Esther_w16hotmailcom gepubliceerd op Friday 28 September 12:09

Een passie voor koken, een liefde voor vers eten, een honger naar meer. Meer leren, meer weten, meer kennen en kunnen. En het gevoel van pure blijdschap en geluk ervaren wanneer mensen blij worden van jouw eten. Daar doe ik het voor.

Ik heb altijd al een band gehad met eten. Of dat nou op een positieve of een negatieve manier was, een gezonde of minder gezonde wijze, ik was er altijd mee bezig.

Ik houd van eten. Lekker eten. Vers eten. Vers, dat is iets waar ik heel veel waarde aan hecht. En vers betekent zeker niet altijd duurder! Iedere zaterdagochtend om 07.15u opstaan om een uurtje later lekker over de markt te struinen. Bewapend met boodschappenlijst met de ingrediënten die ik nodig heb om de gerechten te creëeren die dat weekend op de planning staan. En ieder weekend probeer ik weer nieuwe dingen uit. Nieuwe gerechten, nieuwe kooktechnieken, ik wil het allemaal leren. Maar één ding staat vast, ieder weekend wordt er een stukje verse vis gegeten bij ons. Gezond en lekker! Natuurlijk wat duurder, dat is vis altijd, maar wat is vers toch heeeeerlijk!

Na de markt even de supermarkt induiken voor de nodige boodschappen en dan lekker naar de bakker. Al is het alleen maar om de heerlijke geur van vers brood op te snuiven. Heerlijk. Daarna langs mijn vaste slager, waar het meest lekkere vlees wordt verkocht door de meest vriendelijke mensen. En dan nog even naar de boerderijwinkel in de buurt, waar alleen biologische producten worden verkocht en waar deze producten ook nog eens zelf worden geproduceerd. Je kunt zelfs een kijkje komen nemen om te zien hoe het proces verloopt en je kunt even bij de dieren gaan kijken. Ik, als grote dierliefhebber, kan het natuurlijk niet weerstaan om de beestjes even te gaan aaien...

Eenmaal thuis gekomen de spullen uitpakken en we gaan aan de slag met het eerste gerecht. Wat een genot om je hoofd leeg te maken en alleen maar bezig te zijn met koken en bakken.

En door zo in de keuken bezig te zijn kom je er ineens achter waar je talenten liggen. Ook al kan ik goed koken, toetjes, taarten en andere zoetigheden zijn toch mijn specialiteit en vind ik ook het leukst om te doen.

Maar boven alles blijf ik zeggen: eet vers! Je zult verstelt staan van de smaak van verse producten.

Graag zou ik van jullie weten welk recept jullie graag zouden hebben. Ik zal het recept van de meest gevraagde plaatsen.

Reacties (4) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Heerlijk artikel.
Welkom!
Heerlijk om je zo te kunnen laten gaan in de keuken, ja ik heb er ook een handje van ;)
Hmmm, je allerlekkerste soep!