Hobbykok: zelf Court-bouillon maken

Net zoals de kippebouillon (zie mijn artikel hierover) wordt ook de court-bouillon veelvuldig gebruikt in de keuken voor het bereiden van vis of vlees. Dit recept is snel en eenvoudig te maken. Het recept is voor 3 liter maar je past het best aan voor de hoeveelheden die je zelf nodig hebt. In tegenstelling tot de kippebouillon ...

Hobbykok: zelf garnaalkroketten maken

Een echte lekkernij is het, garnaalkroketten. Het recept is gemaakt voor 4 personen. Hou er rekening mee dat je het recept 1 dag moet laten rusten alvorens je de kroketten zelf kan maken. Veel keukenplezier! Ingrediƫnten 300 gr grijze noordzeegarnalen (niet-gepeld) 4dl court-bouillon (voor verse court-bouillon, zie mijn artikel...

Hobbykok: zelf kippebouillon maken, makkelijk en de basis voor goed gerecht

Kippebouillon wordt veelvuldig gebruikt in de keuken voor soepen en bepaalde sauzen. Je hoeft zeker geen keukenprins(es) te zijn om dit zelf te maken. Ik maak die zelf in porties van 5 liter en vries die daarna in potjes van 1 liter. Ingevroren is die makkelijk tot 6 maand houdbaar. Probeer het volgende recept maar eens uit! Vee...