Olijfolie extra vierge, olie gewonnen uit het vlezige deel van de gerijpte vrucht van de olijfboom, Olea europaea. Olijfolie varieert in kleur van helder geel tot goudkleurig; sommige soorten verkregen uit onrijp fruit hebben een groenachtige tint. Oliën met verschillende kenmerken en kwaliteiten worden geproduceerd door bijna ...
0
0
Public
door CroCop
Veruit de meest veelzijdige stijl van wijn om mee te koken is een droge, frisse witte wijn. Rijke, eikenwitte blanken kunnen tijdens het kookproces bitter worden, terwijl zoete witte wijn kunnen karameliseren tijdens het blussen of ongewenste zoetigheid aan bepaalde gerechten toevoegen. Terwijl wijn kookt, wordt het een geïnteg...
0
0
Public
door CroCop
Verleid door Kroatië deze zomer? Voordat we op jacht gaan naar vluchten naar Dubrovnik, laten we even stilstaan bij Zadar om deze minder bekende Kroatische stad aan de Dalmatische kust eens door te lichten. 1. Geniet van Kroatië zonder de drukte Het zuidelijke deel van de Dalmatische kust van Kroatië is doordrenkt met zonaanb...
0
0
Public
door CroCop