Recept : zelf shaslick maken
Shaslicks zijn makkelijk te maken en lekker ! In de winkel kost een shaslick een godsvermogen, maar wanneer je ze zelf maakt valt dat reuze mee. En de smaak is er absoluut niet minder om. Bovendien kun je - wanneer je zelf shaslicks maakt - eindeloos variëren.
Shaslick
Wat is eigenlijk precies een shaslick ?
In principe is het niets anders dan een verzameling vlees aan een stokje. Het kan met varkensvlees, rundvlees, lamsvlees of kip. Ook kunner er andere ingrediënten bij gedaan worden, zoals paprika, ui of champignons. Ook spek is een goede en smaakvolle toevoeging. Eigenlijk kun je het zo bont maken als
je zelf wil. Er bestaan geen duidelijke voorschriften, dus leef je uit !
Vegetarische shaslicks zijn in opkomst met het steeds groter wordende aantal vegetariërs in Nederland. Het vlees kun je namelijk heel makkelijk vervangen door een vleesvervanger. Ook weer zeer geschikt voor de bbq.
Van oorsprong komen shaslicks uit Rusland, maar tegenwoordig zie je ze overal. Het gerecht is met name geschikt om tijdens een barbecue te gebruiken. Maar je kunt ze ook prima op het fornuis bakken of thuis in de grill bereiden.
Ingrediënten
- vlees
- paprika
- ui
- spek
- vleeskruiden ( of marinade )
Bereiden
In mijn shaslick recept werk ik met de barbecue, maar je kunt het dus ook prima thuis in de grill of op het gasfornuis bereiden.
We beginnen met het snijden van het vlees. Deze kun je het beste in niet al te grote blokjes snijden, zodat de shaslicks makkelijk gaar worden. Vervolgens doe je kruiden of marinade over het vlees.
Omdat we eerst het vlees hebben gedaan, heeft de marinade ( als je dit gebruikt ) nu mooi tijd om in te trekken, terwijl je de andere ingrediënten gaats snijden.
Vervolgens snijden we de paprika ( of meerdere paprika's ) in mooie blokjes en voor de ui ( of uien ) geldt hetzelfde verhaal.
Voor de spek gebruik ik altijd een voorgesneden blok uit de winkel, maar dit kun je natuurlijk zelf ook doen.
Nu doe je alle ingrediënten om en om op een lange houten prikker of stalen pen. Zelf begin en eindig ik altijd met vlees, omdat dit goed hecht aan de prikker/pen.
De shaslicks zijn klaar om op de barbecue gedaan te worden ! Het is een kwestie van tijdig draaien en wachten tot ze gaar zijn. Je moet ze niet te snel van de barbecue halen, want dan zijn ze vaak nog een beetje rauw van binnen. Het duurt meestal een kwartiertje. Een beetje zwart aan de buitenkant schijnt ongezond te zijn, maar is wel zo lekker.
Eet smakelijk !
Zin in garnalen ? klik hier
Reacties