Bijenhoning: Dit is het echte werk

Door Guus89 gepubliceerd op Monday 22 July 15:14

Ben je ook zo’n grote fan van honing? En kan je er geen genoeg van krijgen? Dan wil je wel échte bijenhoning op je boterham smeren. In de supermarkt vind je groeiend aanbod aan nep honing of producten van een lage kwaliteit. Allemaal smaken ze hetzelfde. Ze zijn zoet van smaak, maar er ontbreekt diepte gang. Je proeft geen verschil meer tussen bloemenhoning of heidehoning. Dat vinden we jammer. Daarom besteden we in dit artikel aandacht aan de verschillende soorten echte bijenhoning.

Leuk honing weetje

Voordat we de bijenhoning kunnen kopen moet deze eerst worden verzameld door de bijen. Wist je dat bijen tijdens het zoeken naar honing niet hun ogen gebruiken, maar hun antennes? Voor het vinden van nectar gaat eerst een klein groepje werkbijen op zoek naar de beste bloemen. Hebben ze deze gevonden, dan vliegen ze terug naar de honingraat. Daar delen ze de informatie, om samen de nectar te gaan verzamelen. Wat een teamplayers! De nectar wordt vervolgens omgezet tot stroperige honing, die door de imkers wordt verzameld.

Verschillende soorten honing

Er zijn veel verschillende soorten honing en ieder soort heeft zijn eigen smaak. Maar hoe komt dat? Voor bijen is het niet belangrijk van welke soort bloemen de nectar vandaan komt. Een imker kan zijn bijen verplaatsen naar velden waar een bepaald soort bloemen bloeit.

Bijvoorbeeld, plaats de imker de bijen bij een fruitboomgaard dan krijg je fruithoning. Halen bijen de honing uit heidebloemen dan krijg je heidehoning. De honingsoort wordt dus bepaald door het soort bloem waar bijen hun nectar vandaan haalt. Hierdoor ziet elke bijenhoning er weer anders uit. Hierdoor kan de structuur verschillen. Van lang vloeibare bijenhoning tot snel kristalliserende honing. Meer informatie over de verschillende honingsoorten lees je hier!

Échte bijenhoning herkennen

Maar hoe herken je nu echte bijenhoning? We hebben enkele kenmerken voor je op een rijtje gezet. Vanaf nu, smeer je alleen nog, maar echte bijenhoning op je boterham.

  • Lees voor het kopen altijd het etiket. Staan er meer ingrediënten op dan honing? Dan bevat deze honing toevoegingen. Staat er geen honing op? Dan hoef je deze niet te kopen.
  • Doe een lepel honing in een glas water. Lost deze gelijk op? Dan is het suiker en geen bijenhoning. Echte honing lost alleen op in het water naar flik roeren.
  • Echte honing gaat op ten duur kristalliseren. Dit is nu eenmaal een natuurlijk proces.
  • Bijenhoning is niet plakkerig. Dit kun je testen door een beetje honing op je vinger te plaatsen en wrijf een beetje. Natuurlijke honing wordt namelijk door de huid geabsorbeerd. Als het kleverig wordt dan bevat hij suiker of zoetstoffen.
  • Druppel een beetje honing op een stuk papier, om de puurheid te testen. Als de honing wordt geabsorbeerd dus is deze echte. Breekt de samenstelling van de honig naar enkele tellen door het papier? Dan bevat deze honing te veel water.

De lekkerste bijenhoning vind je hier

Het bijenhuis is een échte honingspecialist met een ruim aanbod bijenhoning van alleen geselecteerde imkers. Alle honing wordt zorgvuldig gecontroleerd en met zorg verwerkt. Hier staat de kwaliteit van de honing voorop, en dat proef je.

 

Reacties (0) 

Reageren is uitgeschakeld.