(Studenten)recept: snelle pasta pollo

Door Lab Rat gepubliceerd op Friday 11 January 22:54

c12b237fb3d7b87d2f154fa0e2e97e42_medium.

Pasta pollo, wie kent het niet. Fusilli, macaroni, penne of welke pastasoort dan ook met kip en lekkere Italiaanse smaakmakers. Er zijn veel recepten voor te vinden, maar persoonlijk vind ik dit de lekkerste. Door de korte bereidingstijd en hoge voedingswaarde ook ideaal voor studenten die nog een avond door moeten blokken.

Wat heb je nodig

Voor 1 persoon:

  • 75 gram pasta (het lekkerst met fusilli, farfalle of trottole)
  • 1 kipfilet
  • 1 ui (formaat naar smaak bepalen)
  • 100 gram champignons
  • 1 teentje knoflook
  • 1,5 eetlepel olijfolie
  • 1,5 eetlepel crème fraîche
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden (basilicum, tijm, oregano, salie)
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • ½ theelepel sambal oelek
  • Snufje zwarte peper

 

Hoe maak je het

Meng 1 eetlepel olijfolie met geperste knoflook, Italiaanse kruiden, peterselie, sambal en de zwarte peper.

Snijd de kip in blokjes en meng deze door het olie-kruidenmengsel. Laat dit even intrekken.

Hak ondertussen de ui en champignons fijn.

Kook de pasta volgens de verpakking met een halve eetlepel olijfolie (tegen het plakken).

Bak de gekruide kip in een koekenpan op hoog vuur bruin.

Voeg de champignons en ui aan de kip toe en bak deze lekker mee.

Giet de pasta als de kooktijd voorbij is af en spoel af onder de koude kraan.

Voeg de tomatenpuree en crème fraîche toe aan het vleesmengsel.

Warm de pasta op; terug in de kookpan, of direct door de saus heen.

 

Eet smakelijk!

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Zit er heel lekker uit en ... niet alleen voor studenten hoor!
dit wil eens klaarmaken!
duim
Studenten staat ook niet voor niets tussen haakjes! Ik heb het in mijn studententijd nooit gemaakt, maar de afgelopen maanden, o zo vaak!
Gemakkelijk, lekker en snel.
bedankt