Welkom,

Lekker Marokkaanse eten vanavond??... Het is heel lekker en ook nog eens super gezond mischien wel eens van gehoord of wel eens gegeten ,Marokkaanse Marmitta daar heb ik het over de traditionele eten door heel de wereld worden er ongeveer 1 miljoen marmita's Maaltijden gegeten, de vraag is niet waarom want het is hemels lekker.

http://plzcdn.com/ZillaIMG/a2a4d17086862f7068ce3168f1b44f56_medium.jpg


Wat betekend marmita??
Marmita is de betekenis in het berbers ‘’uit de pan’’ dus uit de pan eten’’.Marmita bestaat uit gezonde en het is een goedkoop te bereiden maal en het is het meest gegeten gerecht in Marokko en veel Arabische landen. Het proeft lekker en het vult de maag met allerlei gezonde groenten, aardappels en vlees bereid je in een half uurtje je eigen Marokkaanse traditionele Marmita.

http://plzcdn.com/ZillaIMG/10034725907741c34cb2a6543c3a91e0.jpg


Ingredienten:
-Schapenvlees/Kalf vlees ongeveer 500 gr met bot.(kan ook rund of lam of kalf)
-Zonnebloemolie/olijfolie (1 scheutje)
-zout en peper
-2 stukjes uien (fijngesneden)
-2 tenen knoflook (geraspte tenen knoflook)
-envelopje saffraan(verkrijgbaar in ieder super markt ‘Marokkaanse saffraan’’
-ras el hanout( ongeveer 1 eetlepel)(Verkrijgbaar in ieder super markt ‘Ras el hanout’
-koriander 1/4 bosje, en kan maar hoeft niet als je het niet hebt 1/4 bosje gladde peterselie
-4tomaten (ontveld en gesneden)(gelang na de grote)
-500ml water
-groenten: sperziebonen ,wortels,aardappels ,doperwten
(je kan ook spruiten ,bloemkool, erbij doen , wat je maar lekker vindt dus je kan aardig wat variëren)
Wat je ook kan gebruiken is wortels ,sperziebonen en doperwten en aardappels.

http://plzcdn.com/ZillaIMG/454293c84b2c8055936cede29c9c5599_medium.jpg


De bereiding van de marmita:
Schenkt een scheutje olie in een pan en verhit de olie.
voeg de stukkjes vlees toe ,en strooi er wat zout op en voeg de uien en knoflook toe ,laat het vlees mooi bruin bakkern en gaar worden, voeg dan de ras el hanout(marokkaanse kruiden) en de saffraan toe en de peper en de tomaten goed omscheppen (het mag niet aanbranden)
voeg ook de koriander en eventueel de perterselie
laat het ongeveer 10 minuten op een laag vuurtje branden (doe de deksel op de pan) laat het wat smoren. en daarna langzaam omscheppen
voeg dan het water toe net zoveel tot het eten helemaal onder staat.
voeg er weer wat zout toevoegen en een tijd op laag vuur koken( zo dat het malsheid van het vlees erin trekt)
laat daarna het vlees vaak een uur stoven voordat je er groenten bij voegt
doe de sperziebonen erin (ongeveer twee handjes)
(wassen ,doppen en eventueel breken als je dat lekker vind)
wortels (4 wotels ongeveer je kan meer doen als er meer mensen mee eten)
wassen , goed schrappen en verticaal door midden snijden
de geschilde aardappelen 4 of meer en doormidden snijden ,in de pan bij het vlees en door laten koken
ongeveer 45 minuten laten koken op laag vuur
eventueel nog water toevoegen ( dan ook de kruiden)
dan de doperwten (eeen kommetje en als er meer mensen mee eten ietjes meer doperwten)
toevoegen nog even doorkoken en roeren .
de marmita is dan wel klaar als het vlees gaar is (dat betekend dat het makkelijk van het bot los laat)
groenten gaar zijn (echt gaar ,dus niet beetje ,je moet de groenten kunnen fijndrukken)
saus ingekookt is,
dan is de marmita klaar helemaal klaar dus bijna tijd om aan te schuiven. Dus dan weet je precies wanneer het klaar is zonder de tijd bij te houden.Eet Smakelijk!.

http://plzcdn.com/ZillaIMG/cd01262aef6806236d0379f66c9c3c72_medium.jpg


 

http://plzcdn.com/ZillaIMG/2a72b31caf84b8bf76149b057446d904_medium.jpg


Conclusie:
Even nog een een handige tip:(oefening baart kunst !!!kruiden (ras el hanout) is ook naar smaak het is altijd ongeveer , dus een beetje met je handen de kruiden erover maar doe wel
beter iets minder ras el hanout (en dan nog toevoegen) dan teveel want anders is de marmita niet goed.
serveren met Marokkaans brood of Turkse brood en anders gewoon een stuk brood.
Voor de rest de Marokkaanse stoofpot smaakt heerlijk en is heel gevarieerd en gezond.
Bismillah (eet smakelijk).

http://plzcdn.com/ZillaIMG/fd5d91f566a0a680413efc1fab2fd991_medium.jpg





Bedankt Voor het lezen van dit Artikel,

Gr. MR.Zakouri


http://plzcdn.com/ZillaIMG/d3d122018cbffbdde594387cc7aa764f_medium.jpg






 

Zakouri Dream Dream Works Creations.

 ~

 

 

03/09/2012 18:45

Reacties (25) 

Voordat je kunt reagearen moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
08/09/2012 16:11
Lekker :-) ik heb het ook al eens gemaakt, het is heerlijk en heel gezond, leuk verhaal.
08/09/2012 17:15
dankje wel erika en het is zo lekker de marmita hahaha gr ouss
06/09/2012 17:10
Mijn dochter heeft al een keer Marmita gemaakt.
Net zoiets als dit alleen dan met kip.
En het was om je vingers bij af te likken.
dank je voor het recept.
08/09/2012 17:16
haaha.. dus dat smaakt naar meer mischien keertje voor je dochter maken gr ouss.
06/09/2012 16:52
mmm lijkt me heel lekker, ik zou het best wel eens willen proberen
05/09/2012 13:09
Zo wat een gerecht zeg, ziet er lekker uit.
08/09/2012 17:17
heerlijk gewoon geen anderen woorden voor bedankt gr ouss.
04/09/2012 17:20
Dit ga ik zeker een keer maken! Lijkt me een heerlijk recept.
05/09/2012 10:52
een echte smuller gr ouss.
04/09/2012 14:06
SUPER, SUPER .. ik mak het zeker klaar. Ik kocht vorig jaar een tajine en ik ben er zeker van dat het hier zal gesmaakt worden.
Zelf schreef ik eens een artikel met gerecht uit Marokko ('De smaak van Marokko' - in de zilla gezondheid en voeding)
Duim
05/09/2012 10:52
oow je hebt wel iets met marokko he.. hahah bedankt gr ouss
04/09/2012 11:54
Lijkt me heeeerlijk.......
04/09/2012 12:13
wel het uitproberen waar toch.. gr ous.