In dit artikel vertel ik je mijn ervaringen met de DeLonghi Gelataio of IJsmachine.

Delonghi

De’Longhi is een Italiaans merk in huishoudelijk apparaten. Onder het motto “Living innovation” proberen ze design, innovatie, kwaliteit en functionaliteit te verenigen. Het merk staat al jaren bekend om zijn prachtige espressomachines, friteuses, elektrische ovens, ijsmachines, strijksystemen en airconditioning.

De firma werd in 1902 gestart door de De'Longhi familie en na een voortdurende uitbouw van het assortiment in 2001 overgenomen door het Britse Kenwood Limited. Het hoofdkantoor van het bedrijf is gevestigd in Treviso Italië, maar er zijn productiefaciliteiten over de gehele wereld. In 2007 won De'Longhi de prestigieuze Red Dot design award.

http://plzcdn.com/ZillaIMG/29f8a45a2f2210b6b291fb36a63a8d0a.jpg

Ook proberen ze de Italiaanse lifestyle en cultuur uit te dragen. Een van die cultuuraspecten is natuurlijk het maken van gelato, ofwel ijs. Niets is natuurlijk  zo nadrukkelijk verbonden met de Italiaanse cultuur als il gelato, ofwel het ijsje.

Iedereen die in Italië is geweest kent de gelaterias artigianale, met hun ontelbare smaken en kleuren, die elke dag weer vers ijs bereiden. De beelden van mooie vrouwen, die met hun ijsje op de rand van een fontana (fontein) zitten. IJsmaken is een kunst in Italië.

Il gelataio ofwel de ijsmachine

Italianen zijn dol op ijs en sinds de Italiaanse ijsmakers in de jaren vijftig uitzwierven over Europa, is de rest van Europa dat ook. Met een ijsmachine ben je in staat om thuis, zelf, op eenvoudige en geheel wijze, ijs te bereiden. Met (verse) ingrediënten die je zelf kiest.

Italiaans ijs moet, in de woorden van DeLonghi zelf fris, romig, luchtig en vers zijn.

Il gelataio ICK5000 en ICK8000

    

 

 

 

 

 

Voordelen

  • Heel gebruikersvriendelijk
  • Bereiding tot 700 gram ijs (ICK500) of 1400 gram (ICK8000)
  • Transparant deksel, hermetisch af te sluiten
  • Eenvoudig schoon te maken
  • Duurzaam en relatief onverslijtbaar
  • Uitneembare rvs mengkom, vaatwasmachinebestendig
  • Driestandenknop: mengen, mengen en vriezen, vriezen.
  • Accessoires: spatel en receptenboekje
  • Snel klaar
  • Twee jaren garantie

Nadelen

  • Zwaar bijna 15 kilogram
  • Niet goedkoop
  • Neutraal design

Persoonlijke ervaringen

Mijn persoonlijke ervaringen met de DeLonghi gelataio, zijn bijzonder positief. Het ijs is erg lekker en snel klaar. De machine is robuust en gaat niet kapot. Als ik een nadeel moet noemen, dan is het dat je wil geen ander ijs meer eten, zo lekker is het ijs uit deze machine.

Zelf ijs maken met de DeLonghi Gelataio

Hieronder beschrijf ik de ingrediënten voor een aantal van mijn favoriete ijssmaken, allen gemakkelijke te maken met de DeLonghi Gelataio. Voor de bereidingswijze, volg de aanwijzingen in de handleiding van DeLonghi.

Gelato alla crema

  • 4 eierdooiers
  • 150 gram suiker
  • 200 gram slagroom
  • Halve liter melk

Gelato al Limone (citroenijs)

  • 1 liter water
  • 200 gram suiker
  • Sap van drie citroenen
  • Zest van een citroen

Gelato al thé verde (groene thee ijs)

  • 400 gram slagroom (vloeibaar)
  • 90 gram suiker
  • 3 eierdooiers
  • Kwart liter melk
  • 3 eetlepels groene theepoeder
     

Gelato di fragole (aardbeienijs)

  • 250 gram gepureerde rijpe aardbeien
  • 100 gram poedersuiker
  • 200 gram slagroom (vloeibaar)
  • Sap van een citroen
     

Gelato di ricotta e limoncello

  • 250 gram ricotta kaas (Galbani)
  • 200 deciliter slagroom
  • Snufje zout
  • 100 gram suiker
  • 4 eetlepels limoncello
     

Leren ijs maken

Wil je zelf ijs gaan maken, dan zijn er fantastische cursussen ijs maken te volgen in vrijwel alle steden van Italië. Een ervaring die je niet licht vergeet. Eten is het belangrijkste in het leven van een Italiaan, zo lijkt het soms wel. De passie waarmee de ijsmakers over hun vak en over hun product praten is aanstekelijk. Soms zijn deze cursussen te combineren met een cursus Italiaans.

En nu zelf ijs maken!

Ik hoop dat iedereen die dit artikel leest, zelf ijs gaat maken! Met een eenvoudig bedienbare ijsmachine zoals de DeLonghi, is dat voor iedereen weggelegd. Gebruik verse ingrediënten en bovenal experimenteer met eigen creaties. IJs is heerlijk!!!

Smakelijk eten!
 

 

Uit de serie kekke keukenspullen

06/11/2012 14:35

Reacties (1) 

Voordat je kunt reagearen moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
03/07/2012 08:31
Lijkt me ook wel wat om zelf ijs te maken, heerlijk!