In dit artikel beschrijf ik hoe je de zelf allerlekkerste prei klaarmaakt met een drietal heerlijke recepten.

Groenteprei bereiden

Onder groente verstaan we het eetbare deel van planten: de bladeren, stengels en de bloemen. Het eten van groenten is belangrijk voor mensen als leverancier van vezels, vitaminen en mineralen in onze voeding. Ook zijn groenten belangrijk omdat ze zorgen voor een grotere weerbaarheid tegen verschillende soorten kanker en andere ziektes. Prei bevat veel vezels, vitamine A en C en ontdoet het lichaam van afvalstoffen.

Prei

 

Prei is een plant uit de lookfamilie, de zogenaamde Alliaceae, waartoe ook bijvoorbeeld de ui, de sjalot en de knoflook behoren. De Latijnse naam is Allium porrum.

Prei wordt voornamelijk gekookt gegeten. Omdat prei het gehele jaar door geteeld kan worden, en dus niet te worden geïmporteerd, is het een goede keuze voor milieubewuste consumenten.
 

Ingrediënten

  • Prei
  • Boter
  • Zoutprei bereiden
  • Peper
  • Pecorino Romano
  • Ui
  • Aardappel
  • Bacon

Recept: Prei soep

  • Snij de prei in stukken van maximaal een centimeter lengte.
  • Snipper een ui.
  • Schil twee aardappels en snij ze in kleine stukken
  • Kook de prei, aardappels en de ui vijfentwintig minuten in ruim kokend water gaar.
  • Pureer de soep
  • Voeg een klont boter toe, peper en zout en laat nog tien minuten koken.
  • Serveer met riante schaven Pecorino Romano drijvend in de soep

Recept: Prei in de oven

  • Snij de prei in stukken van ongeveer vier centimeter lengte.
  • Kook de prei ongeveer tien minuten in ruim kokend water
  • Omwikkel de prei met dun gesneden bacon
  • Leg de prei in een ovenschotel
  • Zet de prei ongeveer vijfentwintig minuten in de oven

Recept: Prei roerbakken

  • Snij de prei in dunne schijfjes
  • Snipper een ui
  • Snij spek in kleine blokjes
  • Bak de spekjes uit en voeg de ui en de prei toe.
  • Roerbak ongeveer 10 minuten en serveer als bijschotel

Smakelijk eten!

 

Artikelen uit de reeks groenten bereiden:

17/06/2013 08:59

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
03/07/2012 08:22
Lijkt me lekker.
03/07/2012 08:22
goed artikel