Recept roti vegetarisch

Door ZomaarIemandde1e gepubliceerd op Monday 28 October 02:40

Een heerlijke vegetarische roti voor wie eens wat anders wil

Ingrediënten

  • Een pond uien
  • Zonnebloemolie
  • 3 tenen knoflook
  • 100 gram margarine
  • Een pond kousenband
  • 5 flinke eetlepels kerrie, mixen tussen Engelse en Bengaalse bepaalt pittigheid
  • 3 theelepels koriander poeder
  • 2 theelepels komijn poeder
  • 2 kleine maggi bouillonblokjes
  • Een handje zout
  • 1 ½ - 2 Kg aardappelen
  • 1/3 blok santen of een half zakje santen
  • 6 of meer eieren
  • Roti pannekoeken (gekocht of zelf gemaakt)

Bereiden

- Snijd de uien lekker klein
- Neem een grote pan 3 - 5 L
- Doe een laagje olie in de pan en zet hem op een laag vuur
- Voeg de versnipperde uien toe
- Versnipper de knoflook
- Voeg de knoflook en margarine toe, roeren tot de margarine is gesmolten, laten sudderen
- Als de uien een beetje zacht zijn kerrie, koriander en komijn toevoegen, voorzichtig roeren
- Dit geheel laag laten bakken
- Snijd en was de kousenband (uiteraard de puntjes eraf)
- Roer de bouillonblokjes door het mengsel
- Voeg de kousenband toe, roeren, dan water totdat de kousenband er nèt onder staat

LET OP! Vooral niet teveel water, liever iets te weinig anders wordt het soep

- Roeren en zachtjes laten koken
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, een paar aardappelen versnipperen
- Voeg zout en aardappelen toe, roeren en zachtjes laten koken
- Roer regelmatig anders zet het aan op de bodem
- Als de aardappelen goed gaar zijn kan het vuur uit
- Het stukje santen raspen en toevoegen (of het halve zakje santen)
- Nog éénmaal goed doorroeren en laten staan
- De eieren redelijk hard koken en daarna in het roti mengsel duwenVul hier de stappen in die je moet doen om het recept te maken.

Serveer de het rotimengsel op een rotipannekoek per persoon en vouw hem dicht.

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
En ik weet dat het lekker is !