Havermout we kennen het allemaal wel. De meesten alleen als pap. In dit artikel heerlijke recepten voor havermoutpap, havermout cake en havermoutkoekjes

Havermout, Brintapap?

Havermoutpap? Brintapap? Dat was toch van dat vieze smurrie dat je at toen je klein was? Misschien vind je havermout wel heel ouderwets, maar tegenwoordig is het weer helemaal in.

Havermout is een echte superfood

In een eerder artikel over superfood schreef ik over superfood en hoe goed dit is voor ons lichaam. Havermout is rijk aan vitamine B1, fosfor, magnesium en heel rijk aan vezels. De grote hoeveelheid vezels is heel goed voor de darmwerking . Havermout verbrandt langzaam en de vezels absoberen veel water waardoor je langer vol zit. Je lichaam wordt langduring van energie voorzien waardoor je minder spierafbraak hebt als je eten uitstelt en je grijpt minder snel naar snoep of koekjes. Ideaal dus voor het afslanken. Regelmatig havermout eten verlaagt de cholesterolgehalte en bloedsuikergehalte.

Verschillende havermout recepten

Havermout is heerlijk als ontbijt en je kunt er de hele dag mee doorkomen. Hier drie recepten voor de dag: een havermoutpap en voor later op de dag een havermout cake en havermoutkoekjes. De havermout cake en havermoutkoekjes zijn om je vingers erbij af te likken...

Recept havermoutpap

Ingrediënten

circa 2 deciliter melk
4 eetlepels havermout
(suiker, stroop of honing )

Bereidingswijze

Schenk melk in een diep bord en verwarm dit in de magnetron of op het vuur. Nadat het melk goed warm is voeg je circa 4 eetlepels havermout aan de warme melk toe. Goed doorroeren, even laten intrekken en vervolgens serveren. Voeg eventueel naar smaak nog 2 theelepels suiker of honing of stroop toe of eet er wat fruit bij.

Recept havermout cake

In tegenstelling tot normale cake, smaakt de havermout cake na een paar dagen nog steeds goed. De havervlokken zorgen voor een mooie, stevige cake die perfect is voor bij de koffie of als snack.

 Ingrediënten havermout cake

• 100 gr havermoutvlokken
• 330 ml kokend water
• 115 gr zachte boter
• 220 gr donkerbruine zachte suiker
• 2 eieren
• 1,5 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel baksoda
• 1/2 theelepel zout
• 215 gr meel

Kruimellaag

• 100 gr donkerbruine zachte suiker
• 2 theelepels bloem
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
• 45 gr koude boter
• 75 gr pecannoten, grof gehakt

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190 C / gasoven stand en zorg ervoor dat een ovenschaal (20 x 30 cm) goed is ingevet. Giet 330 ml kokend water over de havervlokken en zet apart om in te trekken. Klop de boter en bruine suiker tot een luchtig geheel. Meng de eieren er een voor een door. Voeg de vanille en kaneel toe.
Meng eerst apart het bakpoeder, baksoda, zout en bloem samen. Vervolgens meng je het geheel samen met het botermengsel. Schep alles in de bakvorm en strijk glad.  Voor de bovenlaag meng je de suiker, bloem, kaneel en nootmuskaat samen. Voeg de boter in kleine stukjes toe. Wrijf met je vingers de pecannoten erdoorheen zodat er grove kruimels ontstaan. Verdeel dit over de gehele havermout cake en bak 35 minuten in de voorverwarmde oven of tot een prikker er schoon uitkomt.

Recept voor havermoutkoekjes

Ingrediënten havermoutkoekjes

Voor twee grote havermoutkoekjes
• 300 gram fijne havermout
• 150 gram bloem
• 300 gram boter of margarine
• 200 gram witte basterdsuiker
• geraspte citroenschil of vanillesuiker

Bereidingswijze

Alle ingrediënten in een kom doen en samen goed kneden. Vorm er 2 kokers/ staven deeg van en laat dit een ruim tijd opstijven in de koelkast. Verwarm de over voor op 180 C. Vervolgens snijd je plakjes van ongeveer 1 cm, welke je op de ingevette bakplaat legt. Bak de koekjes in ca. 20 minuten lichtbruin. De koekjes na het bakken even laten afkoelen voordat ze van de bakplaat worden gehaald (met b.v. een kaasschaaf)

Serveertips

Zo zie je maar ook met die saaie papperige havermout, dat wij als kind al verfoeilijkten, kun je allerlei heerlijke gerechten maken. Zelfs kinderen zijn dol op havermout cake of havermoutkoekjes. De havermoutkoekjes kun je bijvoorbeeld ook als traktatie op school geven. Lekker en vooral ook heel gezond.

Relevante artikelen


Liraatje

28/09/2012 12:13

Reacties (28) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
03/07/2012 11:07
Havermout ! Lekker gezond :P
03/07/2012 11:07
Havermout. Ideaal, gezond en niet duur en lekker met water of melk (gekookt). Ook mijn konijnen vinden de havervlokken heerlijk.
Goed artikel.
Duim
Tex
03/07/2012 11:07
Mooie recepten voor een puur product. Duim!
03/07/2012 11:07
Lekker gezond....soms gebruik ik ook havermout om soep aan te dikken! D
03/07/2012 11:07
Liraatje. je vindt het in deel 2 en 1 over Steiner... "Waar nieuwe wetenschap de oude filosofie ontmoet"
Lijkt me voor jou met al je voedingskennis juist heel leuk en waardevol om te weten...
03/07/2012 11:06
Leuke recepten, ha dit is al het tweede papgebeuren dat ik voorbij zie komen, ik kom straks met de brinta :-)
03/07/2012 11:06
ik was eventjes weer in mijn kindertijd, bij mijn grootmoeder!
Leuke recepten en duim erbij hoor!