Heerlijk lekker taarten bakken en cupcakes maken, als traktatie of gewoon bij de koffie. Ik heb onlangs iets heel leuks ontdekt, wat ik eigenlijk nog leuker vind om te maken: cake pops. Makkelijk te bereiden en het kan niet gek genoeg aangekleed worden. Een plezier en genot voor het oog en de maag....

In mijn kindertijd maakte ik graag iedere zondag een cake voor ons gezin. Lekker experimenteren met verschillende smaken, verschillende vormen, verschillende kleuren en verschillende glazuren. Elke keer weer een feest om creatief bezig te zijn. Als kind, en nu nog steeds eigenlijk maar tegen niemand zeggen hoor, draaide ik graag bolletjes van mijn cake. Gewoon voor de leuk en om een beetje te spelen. Maar om nou geweldig mooi versierde lollys te maken van cake balletjes, nee daar heb ik nooit aangedacht. Kom er maar eens op! Dat is exact wat een zekere Angie Dudley uit Amerika een tijd geleden deed met haar Bakerella cake pops.

Wat zijn cake pops?

Cake pops zijn prachtig versierde cakebolletjes op een stokje. Echt iets waarvan je denkt, dat had ik zelf ook kunnen bedenken. Welnu, Angie Dudley bedacht het en bracht het op de markt onder haar pseudoniem “Bakerella,” zie www.bakerella.com. Inmiddels is Bakerella wereldberoemd om haar cake pops. De cake pops van Bakerella zijn perfect voor een verjaarspartijtje of traktatie. Kinderen en vooral ook volwassenen zijn er gek op. Gelukkig hoef je geen meester-banketbakker te zijn om cake pops te kunnen maken. Met de juiste voorbereiding, de juiste basisbenodigdheden en een creatieve geest kan iedereen zijn eigen cake pops snel en gemakkelijk maken.

Zelf je eigen cake pops maken?

Het is heel makkelijk om cake pops te maken. In vier stappen ben je klaar: 1. Cake bakken, 2. cake verkruimelen, 3. frosting/botercrème en cakebolletjes maken en 4. de cake pops versieren. Klaar is Kees, een kind kan de was doen. De kunst en magie zit hem met name in de variatie en creativiteit die je voor iedere stap gebruikt. Wat je nodig hebt voor het cake pops maken: 

  • Cake (zie recept bij stap 1)
  • Botercrème (zie recept bij stap 3) 
  • (Lolly) stokjes
  • Chocolade of Candy Melts (gekleurd)
  • Chocolate chips (voor in de cake)
  • Kleurstof en/of smaakstof
  • Strooisels of fondant om ze te versieren

Hieronder per stap een uitleg over de benodigdheden en bereidingswijze.  

Stap 1: De cake bakken

Je kunt elk soort gebakken cake gebruiken. Als je hier geen zin in hebt of te weinig tijd voor hebt, kun je ook een kant-en-klare cake kopen. Hier een recept voor een basis vanillecake.

Ingrediënten
300 gr zelfrijzend bakmeel
300 gr boter
300 gr witte basterdsuiker
6 eieren
1 zakje vanillesuiker of 1 tl vanille extract

Bereiding
Verwarm de oven voor op 160°C. Mix de boter, suiker en vanillesuiker tot een romige, gladde massa. Voeg de bakmeel toe aan het boter/suiker mengsel en mix net zolang totdat er geen klonten meer in zitten en glad is. Voeg 1 voor 1 de eieren toe aan je beslag en mix steeds goed totdat het een luchtig beslag wordt (als je vanille extract gebruikt, voeg dat bij deze stap toe aan het beslag). Bak de cake ongeveer één uur in de oven. Controleer of de cake gaar door er in te prikken. Als de prikker er droog uit komt, is de cake gaar. Je kunt de cake pops een mooi kleurtje geven aan de binnenkant door wat kleurstof toe te voegen aan het beslag. De kleurstof kan je ook altijd nog toevoegen aan de verkruimelde cake. Zorg ervoor dat de cake goed afkoelt door het een tijdje in de koelkast te zetten.

Stap 2: De cake verkruimelen

Verkruimel de afgekoelde cake tot kruimels. Het handigst is om de cake in stukken te snijden voordat je begint met verkruimelen. Je kunt de kruimels maken met de hand, maar met een vork werkt het ook prima. Het is de bedoeling dat je uiteindelijk echt alleen maar kruimels hebt.  

Stap 3: Frosting/botercrème en cakebolletjes maken

Je hebt de frosting/ botercrème nodig om de verkruimelde cake smeuig te maken en cakebolletjes van te kunnen draaien. Hieronder eerst een recept voor de frosting/ botercrème.

Ingrediënten
250 gram poedersuiker
200 gram roomboter
1 theelepel vanille extract/zakje vanillesuiker
1 of 2 theelepels melk, als het nodig is

Bereiding
Klop of mix de roomboter en vanille met elkaar. Het moet een smeuïg mengsel worden. Voeg de poedersuiker in 3 delen toe en blijf door kloppen of mixen. Als de frosting/ botercrème nog niet smeuïg genoeg is, kun je nog 1 of 2 theelepels melk toevoegen. Wil je de frosting/ botercrème een ander kleurtje geven? Voeg dan een beetje levensmiddelen kleurstof toe, een paar druppels is genoeg. Ook kun je verschillende smaakjes geven aan de frosting/ botercrème, bijvoorbeeld door cacao toe te voegen. 

Meng de frosting/ botercrème met de cake kruimels. Draai vervolgens cakebolletjes van het mengsel. Dit is in principe hetzelfde als het maken van gehaktballetjes. Als variatie kun je een handjevol chocolate chips hieraan toevoegen. Zodra de cakebolletjes klaar zijn, dek je ze af met plastic folie en laat je een paar uur afkoelen in de koelkast. Dit is nodig voor de stevigheid van de cakebolletjes. Wil je dat het sneller gaat? Dan kun je ze ook een kwartiertje in de vriezer leggen.

 Stap 4: De cake pops versieren

Steek het stokje voor een deel in de frosting/ botercrème en prik de cakebolletjes er aan. Het ligt een beetje aan het soort stokje en de grootte van de cakebolletjes hoe ver je de cakebolletjes op het stokje moet steken.

Nu begint, stiekem toch voor mij, het leukste en het meest creatieve gedeelte: het versieren van de cake pops. Je kunt zelf kiezen hoe je je cakebolletjes gaat aankleden. De coating (het laagje om de cake pop heen) kan bijvoorbeeld met gesmolten chocolade of “Candy Melts.” Candy melts zijn chocolade tabletten, speciaal voor het verkrijgen van gesmolten chocola. Wat ik zelf handig vind van candy melts is dat ze in leuke kleurtjes verkrijgbaar zijn, zodat je leuke cake pops creaties kan maken! Wil je de cake pops verder versieren? Wacht even totdat de coating droog is. Om de cake pops goed apart te laten drogen moet je ze ergens in kunnen  steken. Je kunt bijvoorbeeld een stuk piepschuim gebruiken, maar je kunt ook gewoon een glaasje gebruiken en de cake pops er in steken.

Serveertips

De cake pops kun je elke vorm, smaak en elk uiterlijk geven die je wilt. Varieer in de cakesoort, de botercrème, de coating en de versiersels op de cake pops. Wees zo creatief als je wilt, voor elke gelegenheid is er wel een ontwerp voor cake pops te bedenken. Het is een groot plezier om met kleine kinderen samen de cake pops te maken. De creativiteit waait dan letterlijk en figuurlijk door de keuken, zo ontdekte ik toen ik samen met mijn kleine nichtje en neefje aan de slag ging. Wonderlijk hoe zij bepaalde cake pops maakten, daar zou ik nou nooit opgekomen zijn. Maar kinderen (en ook Bakerella) kunnen hun creativiteit gewoon omzetten in actie en creëren zo geweldige meesterstukjes. Daar draait het uiteindelijk toch om? Je creativiteit de vrije gang te laten gaan en (samen) iets moois creëren, waar anderen van kunnen meegenieten. Heel veel creativiteit en plezier toegewenst en lekker genieten van het eindresultaat.

Liefs Liraatje

Meer cake recepten en taart recepten

Overzicht cake recepten en taart recepten

Cake pops maken
Ideeën voor het decoreren van cake pops
Recept voor chocolade cake pops maken
Recept voor brownies cake pops maken
Recept voor cheesecake pops maken
Recept voor ananas cake pops maken
Recept voor appel cake pops maken

Taarten bakken

Ek2012: Oranjetaart bakken om Oranje aan te moedigen
Recept voor appelkruimel taart bakken
Recept voor chocoladetaart bakken
Recept voor aardbeien kwarktaart bakken

Cupcake maken
Een zoete cupcake? Doe mij maar een hartige cupcake

28/09/2012 12:13

Reacties (32) 

Voordat je kunt reagearen moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
03/07/2012 11:08
Duidelijk en volledig uitgelegd! Ga het met deze uitleg eens proberen. Duim!
03/07/2012 11:01
Hoi! Die cakepops ja.. ziet er zo leuk uit maar ik heb nog nooit de moeite genomen. Om nu zo veel versierwerk en liefde in zo'n minibolletje te stoppen... ik zou er minstens 10 op willen eten in mijn eentje!
Zelf ben ik meer van de echte taarten, ook prachtig versierd maar met genoeg om meteen 10 of meer mensen te voeren.

Je hebt bij xenos, blokker en dergelijke speciale cakepop machines, daar schep je het deeg in en na 5 minuten ofzo heb je perfect ronde bolletjes. Kost geloof ik rond de 25 euro. Misschien een idee voor je!
03/07/2012 11:00
Heerlijk ziet het eruit! Ga het zeker een keertje maken.
Duim Fan :D
03/07/2012 10:59
ja die wilde ik ook maken voor me zoontje om te trakteren op school.. maar wat een werk.. en ik ken nooit van die mooie dingen krijgen haha.. ik sla je recept wel op, bedankt.. duim!
03/07/2012 10:59
ik maak ze geregeld. Leuk en lekker ziet er ook prachtig uit, mijn dochters nemen ze op verjaardagen mee naar school, ik doe ze dan in een mooi plastic doorkijk zakje en geeft mooi weg. duim
03/07/2012 10:59
Het ziet er moeilijk uit. Ik kan me niet voorstellen, dat het gemakkelijk is om ze te maken, maar ik ben dan ook geen baktalent.
03/07/2012 10:59
Ziet er lekker uit!

Ik heb ook een choco pops artikel!