kniepertjes bakken ..hier staat het recept hoe je het moet doen

 

In Steenwijk  mijn geboorteplaats is het traditie rond de jaarwisseling kniepertjes te bakken. Ga je ergens gelukkig nieuwjaar wensen dan wordt je dit aangeboden!

 

Bereidingstijd:    Langer dan 1 uur                                                

 Keuken:              Regionale keuken 

 Smaak:              Zoet

Techniek:           Bakken     

Soort gerecht:   streekgerecht

Ingrediënten

  • 500 gram suiker
    500 gram bloem
    250 gram margarine
    ongeveer 400 ml handwarm water
    2 eieren (kamertemperatuur)
    2 zakjes vanille suiker

Hulpmiddelen

Kniepertjes ijzer
Mengkom
Litermaat

Voorbereiding

Vet het ijzer in met een beetje slaolie.
Breng het ijzer op temperatuur stand 4/5

Bereidingswijze

Weeg alles af, meng het in een mengkom. Voeg aLs laatste het water toe en meng het met de mixer tot een egaal beslag.
Het moet makkelijk door te roeren zijn. Eventueel iets water toevoegen (voorzichtig maak het niet dun).
Bakken maar!
Blijft het plakken? Op gevoel ietsie warmer bakken of nog een keer met slaolie insmeren.

Serveertips

Je kan de kniepertie plat laten afkoelen maar je kan het ook meteen na bakken oprollen.
Je kunt het dan serveren gevuld met slagroom......mmmmmmm

 

 

28/09/2012 12:07

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
1
03/07/2012 09:29
kom ze maar op eten hoor
1
03/07/2012 08:18
ja hoor dat werkt prima
1
03/07/2012 08:18
Die rollen ken ik wel:P goed idee, maar die kniepertjes klinken mij ook als stroopwafels zonder stroop.
Kan je die ook maken op een gewone wafelijzer?