Ik stond vandaag in de keuken en wou van die traditionele marokkaanse koekjes maken. Aangezien ik niet kon kiezen wat voor soort ik zou gaan maken, dacht ik bij me zelf he, wij hebben best wel veel marokkaanse koekjes recepten. Ik dacht dat is wel een leuk onderwerp voor hier. Daarom een paar recepten voor jullie. Ze zijn echt zeker de moeite waard om ze te maken.

Amandel poedersuiker koekjes 

 

  • Pakje bona
  • 1 zakje bakpoeder
  • meel
  • een grote kom met gemalen amandelen

( om het niet al te saai te maken kan je ook andere noten er voor gebruiken. De noten moeten goed gemalen worden je moet niet grote stukken noten er nog in vinden, maar let op zorg er voor dat het niet al te fijn zijn gemalen)

Na het bakken:
poedersuiker (het beste is om poedersuiker van de winkel te gebruiken)

Je vermengt alles met elkaar behalve de meel je mengt het goed door elkaar tot dat het een grote bal wordt je merkt al gauw dat het aan je handen gaat plakken. Dan pas voeg je beetje voor beetje meel bij tot dat het niet meer aan je handen gaat plakken. Wat belangrijk is dat je zorgt dat je niet te veel gaat gebruiken want anders worden de koekjes te hard.
Zorg dat je de oven goed hebt voorverwarmt, dit kan gewoon op de hoogste stand van de oven. Je pakt een bakplaat zet er bakpapier er op en vormt van de deeg kleine balletjes ongeveer effe groot als een dop van een coca cola fles. zorg dat er voldoende ruimte is tussen de balletjes.

bak het ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin. als je merkt dat de koekjes nog heel zacht zijn geen probleem, want dat is goed zo dra ze een beetje zijn afgekoeld worden ze automatich harder rol het voorzichtig door de poedersuiker en zet ze weg. Dat doe je bij allekoekjes het zelfde.

Wanneer weet je dat ze gelukt zijn. ? dat is als je de koekjes heel snel uitelkaar vallen.

Eet smakkelijk

 

 

                                           

 

Amandel koekjes

  • 400 gram amandelen.ontveld en fijngehakt
  • 20gram maizena
  • 10gram kaneel
  • 10gram gemalen anijszaad
  • 50gram poedersuiker
  • 10ml honing
  • 300gram chocolade,gesmolten
  • extra:huishoudfolie

doe alle ingriedienten behalve de chocolade in een kom. kneed hier een soepel deeg van en maak er rollen van 15 cm lang en 3 cm dik van. knip per rol een stuk huishoudfolie van 25 cm lang af. bestrijk die met chocolade,leg de rol erop en zorg ervoor dat je aan elke kant 5 cm
vrijhoudt. rol nu de folie dicht en zorg ervoor dat de chocolade het deeg aan alle kanten bedekt.doe de chocoladerollen in de vriezer tot ze hard geworden zijn en snijd er daarna met een scherp mes plakjes van.als je wilt kun je ze in kleine papierenvormpjes doen maar je kan ze ook gewoon zo doen.

 

 

                                            

Geschaafde koekjes

  • 250gram boter
  • 2eieren
  • 150gram suiker
  • een halve eetlepel honing
  • 4 eetlepels cocos
  • 4 eetlepels ongezouten pindas
  • meel


Alle ingredienten bij elkaar doen en met een mixer klutsen ,dan meel erbij doen totdat het deeg hard is.dan pak je een uien snijer{je weet wel zon ding waarmee je uitjes fijn maakt}daar ga je het deeg tegen aan vryventotdat je allemaal kleine snippertjes hebt.dan doe je de snippertjes deeg in kleine papieren vormjes en doe je ze in de oven voor ongeveer 15 minuten.zet de oven wel op een lage stand want ze verbranden snel[weet ik uit ervaring] als ze klaar zijn doe je op elk koekje een druppeltje honing[terwijl ze nog warm zijn].

 

                                             

 

Marokkaanse bounty

  • 1 blikje Cocosmelk (te koop in Albertheijn of bij de toko)
  • Cocos
  • Handje vol suiker
  • Chocalade
  • Witte chocolade
  • Bonbonvormjes (te koop bij de marokkaanse slager)

Je mengt de cocosmelk heel goed zodat het op echte melk gaat lijken je doet nu een handje vol suiker er bij en beetje voor beetje cocos je blijft dat toevoegen tot dat het goed draaibaar is. Zodra dat klaar is vorem je er balletjes van en douwt er een hazelnoot in en legt het apart. Zodra je dat klaar hebt smelt je de chocolade en doet heel voorzichtig de cocosballetjes er in, je haalt ze er uit en zet ze in een kleine papiervormpje en dat doe je bij alle balletjes het zelfde. Zodra je daar klaar bent smelt je de witte chocolade en doet het in een spuitzak met een hele kleine tutje. Je moet er voor zorgen dat de balletjes allemaal naast elkaar staan en brengt de witte chocolade heel snel er overheen. Je krijgt dan dunne witte streepjes er overheen.
En nu heel goed koud laten worden tot dat de chocolade helemaal droog is geworden.
Nu zijn ze klaar om geserveerd te worden.

Het is een heel simpel recept en heel lekker vooral voor de cocos lief hebbers!!!

Je kunt de cocosmelk ook vervangen met zoetemelk(zeeuwsemeisje) dit is vaak ook te koop in blik!. Als je de cocosmelk wilt vervangen met de zoetemelk moet je er aan denken dat je er geen suiker meer bij hoeft te voegen. Wat je dan doet met de zoete melk is een beetje aankoken tot dat het een beetje dik gaat worden en pas de cocos er bij voegen. Voor vragen kun je altijd een berichtje achterlaten!!

Veel succes

 

                                  

 

Pinda koekjes

Voor dat ik ga beginnen met de ingridiente is het heel belangrijk dat ik voor dit recept gebruik maak van een grote soep kom! Want dat is de afmeting voor de ingridiente.

  • 3 komen gemalen pinda´s (pindas wel eerst roosteren. Je kunt ook voor de verandering in plaats van 3 kommen pinda´s 2 doen en 1 kom amandelen of andere noot soorten)
  • 1 zakje vanilie suiker
  • 1 zakje bakpoeder
  • 1 kom gemalen suiker
  • 1 kom zonnebloem olie (ietsie minder is beter)
  • Meel

Na het bakken:

  • Vierkante papiertjes (te koop bij de slager)
  • Poedersuiker

Je voegt alle ingridienten met elkaar , meel wel als laatst!!! Je merkt al gauw dat het nog heel erg soepel is. Nu pas begin je met klein beetje voor beetje meel bij tevogen tot dat het deeg rol baar is!! Teveel meel is ook niet goed, dus let er wel goed op.

Zodra je daar klaar bent begin je er kleine sigartjes van te maken, zorg dat ze niet al te groot zijn. Zet ze dan op een bakplaat met bakpapier er op. zet ze niet al te dichtbij bijelkaar. Bak ze ongeveer 10minuten op een hoogstand. Zorg er wel voor dat je er op let dat ze niet van oder gaan aanbranden dit kan nammelijk bij deze koekjes heel gauw geburen. Haal ze er uit en laat een beetje afkoelen, ga ze niet gelijk er af proberen te halen want ze vallen dan helemaal uit elkaar!!! Zijn ze een kleinbeetje afgekoeld haal ze door de poedersuiker en rol ze dan in die kleinde servetjes!!
En klaar ben. Heerlijke koekejs!!!

 

 
                                 

 

Als ik nog meer moet plaatsen dan hoor ik het wel.

veel bak plezier & eetsmakkelijk. :D

28/09/2012 12:07

Reacties (27) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
20/08/2012 14:28
duim voor je artikel gr ouss
01/09/2012 13:09
Dank jullie wel @Robxead, @Appeltje, @Anita85, @Almirantex en @Oussamaz1.
03/07/2012 11:09
Je had er wel 5 artikelen van kunnen maken. sommige koekjes ken ik en ik weet dat ze echt lekker zijn, via kennissen heb ik ze gegeen.
Duim
Tex
03/07/2012 08:57
heel lekker helaas hoef ik ze zelf nooit te maken heb een marokkaanse schoonmoeder die alles voor ons maakt en zoals de marokkanen zijn krijg je altijd van alles mee voor thuis.Maar ik ga het zeker een keer zelf uit proberen
03/07/2012 08:43
mmm ziet er allemaal erg lekker uit!
03/07/2012 08:27
Ziet er heerlijk uit!
03/07/2012 08:19
Graag gedaaaaaaan!
03/07/2012 08:19
super! geweldig dat je dit met ons deelt,heb ik weer wat te doen:)