Geschiedenis van alcohol; het begon in de dierenwereld

Door Regenboog gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

Alcohol was in de dierenwereld al lang een bekend 'product', al lang voordat de eerste mensen het ontdekte. Het heeft namelijk altijd al bestaan in planten en vruchten, ook is er altijd alcohol in je lichaam.

Alcohol is een belangrijk product, altijd al geweest. Alcohol krijg je binnen door bijvoorbeeld vruchten, groenten en vlees. Toch is dit bijna niet te meten, maar ze zullen zich toch altijd in het lichaam bevinden. In de lever, de hersenen, die spieren en natuurlijk in de bloedbaan.

Duizenden jaren voor christus

De mens kent alcohol al vanaf vroeger, zo zijn er bewijzen gevonden dat er 6000(!) jaar voor Christus al bier werd gemaakt. Mensen hebben een bierbrouwerrecept gevonden op een oude kleitafel uit het oude Sumerie. Dat is het oudste recept wat ooit gevonden is, maar mensen zeggen dat de oermensen ook al alcohol kenden. Alleen konden ze dat niet maken of koken en moesten ze de drank uit vruchten halen. Er bestaat een levend bewijs dat de apen ook alcohol kennen en drinken. Zij laten de vruchten van sommige bomen oud worden zodat ze gaan schuimen, tot de alcohol 'gemaakt' is. Na een aantal dagen, als de vruchten half rottend op de grond liggen, breken de apen de vruchten open en drinken het sap uit de vrucht. Ondertussen bevat de vrucht een bepaald gedeelte aan alcohol. Na het drinken van het sap uit een aantal vruchten, beginnen de apen raar te schreeuwen en lopen ze een beetje slingerend rond in het oerwoud.

Alcohol in verschillende tijden

Voor de Grieken

Elke tijd heeft ook zijn eigen soort alcohol. Voor de tijd van de Grieken (800-50 vCH) dronken ze vaak een soort bier of een soort gistend vruchtensap met wat alcohol erin. Deze dranken werden vaak zelf gemaakt of gebrouwen en had maar weinig alcohol.

De tijd van de Grieken

Toen de tijd van de Grieken aanbrak, werd de wijn de populairste drank. Deze drank in tegenstelling tot voor de Grieken, met honderden liters tegelijk gemaakt en er waren ook veel grote wijngaarden. De Grieken hadden veel feesten en dronken op al die feesten veel wijn. Zo hadden ze ook een god, genaamd 'Bacchus', de god van de vruchtbaarheid. Om hem te bedanken voor de geslaagde oogst werden er vaak grote feesten georganiseerd waarbij vele wijnvaten niet gespaard bleven. De god kreeg hierdoor ook de naam 'God van de dronkenschap'. Wijn was wel iets voor de rijken onder de mensen. De arbeiders en boeren konden dit zich niet veroorloven en dronken meestal water of melk. Dit bleef zo tot aan het eind van de Middeleeuwen (300-1500 CH).

In de Middeleeuwen

Men begon in de Middeleeuwen zelf meer te exprimenteren met drank, maar dit was verboden en je werd dan gestraft, je berooft namelijk de kroegbazen en vooral de monniken van hun broodwinst. Die genoten van veel aanzien in de samenleving dus die mocht men niet benadelen, want stel dat je dan gestraft wordt door God en je in de hel terechtkomt? Er waren nog geen koelkasten om de drank te koelen, dus moest deze snel worden opgedronken, anders zou deze bederven. Sommige dranken waren dan ook seizoensgebonden.

Het eind van de Middeleeuwen

Aan het eind van de Middeleeuwen nam men de destilleertechniek van de Arabieren over en kon men betere houdbare drank en hogere alcoholpercentages fabriceren. Men ontdekte dat je bier naast gerst en honing ook van de goedkopere grondstoffen, zoals koren en bieten, kon maken. Hierdoor zakte de prijs van de bier, waardoor bier de drank van de normale man werd. Deze kan, door de prijsverlaging, de bier gewoon kopen. Toch bleef de alcoholconsumptie laag, omdat het meer als luxe was, dan als een ´must´. Men had niet veel geld en moest dit dus goed besteden. Pas na de Tweede Wereldoorlog, vanaf 1960, begon de alcoholconsumptie sterk te groeien. Men kreeg meer geld om te besteden en men wilde meer gaan ´leven´ in plaats van geleefd worden door de regering en de kerk.

Tegenwoordig

Tegenwoordig is alcohol niet meer uit ons leven weg te denken, je wordt er dagelijks mee geconfronteerd. Je kunt het overal krijgen en het is er in vele soporten kleuren en smaken.

Alcohol (in dit geval bier), werd gemaakt door gerstebrood licht te bakken en daarna te laten gisten in water. De organismen die ermee te maken hadden waren de Egyptenaren. De grondstoffen die erbij gebruikt werden waren: water, gerstebrood, gerst, honing, koren, bieten.

De oude Grieken begonnen met wat genoemd zou worden met de 'alcoholindustrie' door hun wijnen te gisten (de natuurlijke verandering van suiker in alcohol in b.v vruchtendranken) in vaten van klei voor de verkoop. De Romeinen volgden het Griekse voorbeeld en plantten wijngaarden aan in hun hele rijk, als de grond en het klimaat daarvoor geschikt waren. Na het voorbij gaan van het Romeinse rijk in de 5de eeuw na Christus betekende dat het maken van de wijngaarden stopten. De Europeanen produceerden nog wel wijn, maar de kwaliteit was minder geworden en de meeste wijn werd gebruikt bij godsdienstige  ceremonies.

 

 

De ontwikkeling van distillaties

De grootste ontwikkeling van de ontwikkeling van distillatie (de productie van alcohol). In het Midden-Oosten werd in de 10de eeuw door een Arabische arts, Abul Kasim de distillatie ontdekt. Dat is de productie van alcohol door een chemisch proces (een proefje) met verdamping en vervolgens condensatie van alcohol. Door dit proces wordt een deel  van de alcohol uit een drank verwijderd en worden de vieze smaken verwijderd.

Toen de middeleeuwen werden gevolgd door de renaissance (de periode in Europa van het eind van de 15de eeuw tot het midden van de 16de eeuw) dronken de meeste mensen alcohol. Uit de zuiden kwamen weer wijnen van een goede kwaliteit terwijl in het noorden van het land soorten bieren werden gestampt. De mensen in het oosten maakten ook wodka. Die dranken werden verkocht in cafés, bars, taveernes en herbergen.

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ik ook, leuk artikel tot zover!
Leuk om weten....benieuwd naar vervolg! Duim!
Inderdaad, het artikel is volgens mij nog niet helemaal af. Wat er wel was, was wel interessant, maar nu wil ik ook weten wat er eigenlijk moest staan...